Куку один традиційна близькосхідна страва що ми могли б купити з омлетом або фріттата. Має дуже губчасту консистенцію, оскільки окрім значної кількості яєць, суміш борошна та дріжджів надає суміші тіло. А про цей смак баклажанів куку, що вже казати!
Шафранові нитки надати цій страві неповторну нотку. Куку з баклажанами без цього інгредієнта і надалі буде гарною стравою, а також дуже смачною стравою, але я закликаю вас не відмовлятися від цього інгредієнта. Або, принаймні, дайте собі примху спробувати разом із ним.
Куку з баклажанів займає форму глибиною приблизно 18 сантиметрів. Сума відповідна для легкої вечері на двох і ідеально підходить як єдина страва для однієї людини. Його ідеально носити в контейнері на роботу. Додайте чашку рослинних вершків, і ви отримаєте меню з десяти.
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 цибулина, жулієн
- 1 великий баклажан у паличках (6x1x1 см. Прибл.)
- 3 великих яйця, збиті
- 1 столова ложка борошна
- 1/2 чайної ложки дріжджів
- 3 столові ложки сухарів
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- Кілька ниток шафрану розчинити в чайній ложці гарячої води
Крок за кроком
- Розігріти олію на сковороді і обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 8 хвилин, часто помішуючи. Мета полягає в тому, щоб цибуля пом’якшилась, а не підрум’янилася.
- Потім додайте баклажанові палички, дрібку солі і варіть близько 15 хвилин, ретельно помішуючи, коли вони стануть м’якими, щоб не зламалися. Коли баклажани стануть дуже м’якими, зніміть їх з вогню і дайте охолонути.
- Коли холодно розігріти духовку до 210ºC.
- У великій мисці змішайте яйця, борошно, дріжджі, панірувальні сухарі, петрушку та нитки шафрану розвести до гладкого тіста.
- Тільки тоді додати цибулю і баклажани і перемішати.
- Вистелити форму 18 см. діаметром папером і злегка змастіть це.
- Вилийте суміш у форму і Випікати 20 хвилин або до тих пір, поки ви не клацнете мишею, ви не перевірите, що яйце схопилося.
- Насолоджуйтесь куку з баклажанів теплим або теплим.