У багатьох будинках рис готують на вихідних. А поки зайняті, додається ще кілька порцій рису, щоб завершити меню понеділка або вівторка. І хоча паелья в цих випадках королева Bezzia нам дуже подобається насолоджуватися a Суп -рис з осінніми овочами та грибами як той, який ми пропонуємо сьогодні.
Нам подобається рисовий суп, хоча і не такий пишний, щоб зерна рису плавали у бульйоні. Як вам вони подобаються? Пограйте з кількістю бульйону щоб рис вам сподобався. Перші кілька разів вам, можливо, доведеться коригувати суму на льоту; пізніше ви отримаєте вимірювання.
Поряд з рисом, гриби вони - головні герої цього рецепту. Залежно від того, які з них ви використовуєте, можливо, ви захочете трохи зварити їх перед додаванням до рису. Ми робимо це з найжорсткішими сортами, незважаючи на те, що часу приготування рису достатньо для їх приготування.
Інгредієнти
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 велика біла цибулина, подрібнена
- 2 італійських зелених перцю, нарізаних
- 1/2 червоного солодкого перцю, подрібнений
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 450 г. осінній гриб
- 260 г. рису
- 2 столові ложки томатного соусу
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки
- Сіль і перець
- Кілька квіток брокколі, приготовлені
- Овочевий бульйон
- Харчові барвники (на вибір)
Крок за кроком
- Якщо будь -який з грибів, які ви збираєтесь використовувати, дуже твердий, обсмажте його протягом декількох хвилин на окремій сковороді, щоб він трохи пом’якшився.
- Після цього в каструлі нагрійте чотири столові ложки оливкової олії і цибулю і перець протягом 10 хвилин.
- Після включити гриби і часникові часточки і пасерувати до тих пір, поки перші злегка не підрум'яняться.
- Далі додати рис і обсмажити за пару хвилин до додавання першого - смаженого помідора і другого - спецій.
- Відразу після налити бульйон, харчовий барвник та варені суцвіття брокколі. Кількість води буде залежати від рису, вогню ... але це має бути приблизно в 4 рази більше, ніж у рису.
- Перемішати, накрити запіканку і варити на сильному вогні протягом шести хвилин.
- Потім розкрийте, видаліть і варити на більш м’якому вогні ще дванадцять хвилин час від часу помішуючи рис. Якщо ви побачите, що він залишається сухим, вам доведеться лише додати ще бульйону або води.
- Коли рис стане ніжним, зніміть запіканку з вогню, накрийте запіканку тканиною і нехай рис з овочами та грибами відстоїться за пару хвилин до подачі.