Güzel hava başlar, her hafta sonu mangal yapmak ve güzel etlerin tadını çıkarmak için ararız. Bunun yerine, takip edenler için kesinlikle vejetaryen diyet, Görünüşe göre et yiyenler kadar zevk almayacaklar.
Bu tamamen doğru değil, çünkü barbekü vejetaryenlerin taleplerini karşılayabilir ve aynı derecede eğlenceli olabilir. En iyi alternatifleri bilmek istiyorsanız, O zaman size söyleyeceğiz.
Vejetaryen olmak farklı bir yaşam tarzına sahip olmaktır ve onlar da öyle Yemek tercihlerine uygun şekilde mangal keyfi yapabilirler.
Klasik sebze şişleri, mantarlı vegan burgerler, baklagil burgerler veya sebze soslu ızgara sebzeler arasında hareket ettirilebilecek seçenekler yer alıyor. Vejeteryan bir barbekü, neye eşlik edeceğinizi aklınızda bulundurduğunuz sürece her zaman daha sağlıklı olacaktır.çünkü baharatlar etle kullanılanlar kadar "kötü" olabilir.
Yapmak için daha fazla seçenek bilmek istiyorsanız sebzeli barbeküAklınızda daha fazla seçenek olması ve belki de bunlara hiç düşmemiş olmanız için aşağıda size bundan bahsedeceğiz.
Vejetaryen barbekü için en iyi alternatifler
Vejetaryen barbekü organize etmek için çok çeşitli olanaklar mevcuttur. Ayrıca gastronominin tadını diğer yönleriyle de çıkarmanızı sağlayacak mükemmel seçenekler bulacaksınız.
Sebze şişleri
Şişler sadece sebzelerden de yapılabilir, bunlar ayrıca közün bıraktığı koku ve tat ile emprenye edilir. Ayrıca ızgaraya her zaman çok fazla renk getirir. Bu sebzelerin kullanımı yaygındır: soğan, yeşil ve kırmızı biber, domates, patlıcan veya kabak.
Mantarlar ızgara yapmak için de mükemmel olabilir. Şişleri istediğiniz gibi monte edebilmeniz için uzun tahta veya metal çubuklara yerleştirmek için bunları parçalara ayırmalısınız. Pişirirken tadı daha iyi hale getirmek için biraz aromatik otlar ve yağ ekleyebilirsiniz.
Bu şişlere bir miktar protein eklemek isterseniz, sert tofu küpleri ekleyin. Soya fasulyesi türevi olan bu ürün, vejetaryen ya da vegan olmaya karar veren birçok kişi için protein dozunun artırılmasına hizmet etmiştir.
Seitan filetoları
Tofu gibi, seitan filetosu yapabilirsinunun yoğrulması ve ardından nişastanın ekstrakte edilmesi için yıkanmasıyla elde edilen buğday glüteninin sonucu olan bir besindir. Ayrıca etten üç kat daha fazla, en az% 75 protein sağlar.
Seitan filetolarını yapmak için bu küçük tarifi takip edebilirsiniz.
- 1 ölçü nohut unu.
- 2-3 parça buğday unu.
- 1 ölçü galeta unu veya mısır nişastası.
- Su, sebze suyu ve soya sosu ile karıştırın.
Bu filetolar baharatlarla tatlandırılabilir, onları şekillendirirsiniz ve ızgaraya götürürsünüz. Böylece seitanınız çok sulu, elastik ve çok iştah açıcı kızarmış bir tona sahip olacaktır.
Doldurulmuş sebzeler
Vejetaryen barbekünüz için doldurulmuş sebzeler hazırlamanız teşvik edilebilir. Örneğin kabak veya domates kullanabilirsiniz. Bunları ıspanak veya pazı kreması ile doldurabilirsiniz.ve protein alımını artırmak için tofu ekleyebilirsiniz.
Patlıcan ve mantarlar Ayrıca doldurulabilirler ve mangalda mükemmeldirler. Lakto-vejeteryan iseniz, peyniri daha sulu hale getirmek için kullanabilirsiniz.
Sebzeli burger
Hamburgerler genellikle mangal kraliçeleridir ve bu durumda onlar da olabilir. Vejetaryen burgerler tahıl ve baklagillerden yapılır. Örneğin ıspanak veya havuç gibi bir sebzeyle birleştirilirler. Bu onlara mükemmel bir doku ve lezzet verir.
Bakliyat olarak nohut veya mercimek de kullanılabilir. ızgara falafel gibi hazırlanabilirler. Baklagiller eşlik edebilir frenk soğanı, sarımsak, maydanoz, karabiber ve tuz.
Baklagillerden hoşlanmıyorsanız, pilav, bezelye veya yulaftan hamburger de yapabilirsiniz. Beğendiğiniz tüm tahılları kullanın, araştırmanızı yapın ve mutfakta eğlenin.
Izgara mısır
Dikkate alınmasa da, mısır koçanı üzerinde pişirilmiş mısır mangalda ızgara yapmak için mükemmeldir. Mısır, yemek açısından harika besin özelliklerine sahiptir ve Onu almanın en iyi yollarından biri mangal yapmaktır.
Mısır her zaman iyi bir vejetaryen barbeküye eşlik eder. Alüminyum folyoya sarmadan önce tüm koçanı yağ ile fırçalayabilirsiniz. Izgaraya koyun, 15 dakika çevirin ki her tarafı iyi pişsin.
Sıcak salata
Tüm ilgi odağı olan yan salata yapabilirsiniz. domates, marul, hindiba, salatalık ve istediğiniz tüm sebzeler.
Marul, iyi bir salata yapmak için idealdir, kalbi gevrek ve tazedir. Ayrıca salataya güzel bir sosla eşlik ederseniz mükemmel bir salataya sahip olursunuz. Güzel bir yağ, balzamik sirke, tuz, karabiber ve biraz baharat koyun.
EBu sıcak salatanın pişirme süresini ölçmeniz önemlidir., ızgarada uzun olamayacakları için, örneğin salatalık bir dakika olabilir, ancak son iki dakika, eğer vakit geçirirseniz, ısı sebzeleri çok yumuşatır.
Yoğurt sosu
Son olarak, sebzelerinize özel bir dokunuş vermenizi sağlayan ev yapımı yoğurt sosu üzerine bahse girebilirsiniz ve o kadar da yumuşak değildir. Yoğurt birçok seçeneğe izin verir, klasik tzaiziki yapmak için sarımsak ve salatalık ile karıştırılabilir, yoğurda farklı bir dokunuş katmak için soya soslu yoğurda da eşlik edebilirsiniz.
Yoğurdu doğranmış domates, soğan ve kişniş ile karıştırarak Hint usulü zengin bir domates raita elde edebilirsiniz. Daha önce hazırladığınız sebze ve hamburgerlere eşlik edebilmeniz için mükemmel seçeneklerdir.
Barbeküde sebzeleri küçümseme
Gördüğünüz gibi vejetaryen bir barbeküde yapabileceğiniz birçok alternatif var çünkü hepimiz et hakkında düşünüyoruz ve etten başka bir şey değil. Ama sebzeler, hamburger, şiş veya salatalar bir et parçası kadar iyi olabilir.