En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas tuzlu turtalar Misafirlerimiz olduğunda başlangıç olarak harika bir alternatif, aynı zamanda haftanın her günü paylaşmak için mükemmel bir ana yemek olarak görüyoruz. Ve bunu denediğimiz somon, brokoli ve keçi peynirli kiş bizim favorimizdir.
kişler çok sayıda dolguyu kabul edin, bu yüzden buzdolabında sahip olduğumuz kalıntılardan yararlanmak için mükemmeller. Bu durumda taze somon, brokoli ve keçi peyniri ana malzemeleridir. Ayrıca hamurunu da evde hazırladık.
Kiş için hamur Hazırlanması çok kolaydır, ancak bunu yapmak için zamanınız yoksa veya daha kolay veya daha hızlı bir alternatifi tercih ediyorsanız, ticari bir kısayol veya puf böreği hamuru üzerine bahse girebilirsiniz. Sonucun aynı olduğunu söyleyemeyiz ama eşit derecede iyi.
İçindekiler
Kitle için:
- 150 gr buğday unu
- 75 gr soğuk tereyağı
- 1 yumurta
- su
- Tuz ve karabiber
Dolgu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 doğranmış pırasa
- 1/2 küçük soğan, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 180 gr. çiçekli brokoli
- 80 g. rendelenmiş peynir
- 280 gr. doğranmış taze somon
- 5 dilim keçi peyniri
- 3 yumurta
- 190 ml. yemek pişirmek için krem
- 190 ml. tam yağlı süt
- küçük hindistan cevizi
- Tuz ve karabiber
Adım adım
- Unu tereyağı ile bir kapta karıştırın küpler halinde kesin ve kumlu bir kıvam elde edene kadar üzengi ile veya elinizle hamuru sıkıştırarak çalışın.
- sonra yumurtayı ekle, baharatlayın ve iki yemek kaşığı su ekleyin. Malzemeleri birleştirmek ve bir top oluşturmak için gerektiği kadar karıştırın.
- Bir kez elde edildiğinde, hamuru buzdolabına koy ve bir saat bekletin.
- Süre, bŕcoli'yi 4 dakika kaynatın bol tuzlu suda. Bir süre sonra, iyice süzün ve rezerve edin.
- sonra bir tavada sote 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pırasa ve soğanı 5 dakika kavurun.
- sonra, brokoli ve sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bittiğinde, tavayı ısıdan çıkarın ve rezerve edin.
- Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
- Hamuru açın ve 26 cm çapında yuvarlak bir kiş kalıbı veya çıkarılabilir tabanlı 36 × 13 uzun bir kiş kalıbını onunla hizalayın.
- sonra tabanı bir çatalla delmek, üstüne bir yaprak parşömen kağıdı koyun ve pişirme topları veya sebzelerle doldurun.
- Tabanı pişirin 15 dakika boyunca.
- O zamandan yararlanın yumurtaları krema ile çırpın, süt ve bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi.
- 15 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın ve hem topları hem de sebzeleri ve kağıdı çıkarın.
- Rendelenmiş peyniri tabana yerleştirin üzerine ayırdığınız brokoli karışımını, doğranmış taze somonu ve keçi peynirini yayın.
- Bitirmek çırpılmış karışımı dökün.
- 30 dakika pişirin veya kenarlar altın olana kadar. Ve bittiğinde, kalıbı dikkatlice çıkarın.
- Somon, brokoli ve keçi peyniri kişini ılık veya ılık olarak servis edin.
