Lazanya, mutfakta bize bol bol oyun verebilir. Bu tarz çarşaflarda servis edilen makarna, farklı dolguları destekler. Bu dilimlerle serpiştirilen bolonez sosu, geleneksel yol ama bugün önerdiğimiz gibi sebze çeşitleri de çok yaygın.
Bugün bunu hazırlamak için mevsimlik bir ürün kullanıyoruz patlıcanlı lazanya ve graten patates püresi. Sizi yanıltmayacağımız, sadeliğine rağmen mutfakta vakit geçirmenizi sağlayacak güçlü bir yemek. Sonuç, evet, buna değecek, sizi temin ederim!
Bu lazanyayı domates sosu ve ticari patates püresi kullanarak daha basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz, ancak bize inanın, zamanınız olursa her ikisini de evde hazırlamak daha zengin ve muhtemelen daha sağlıklı olacaktır. Devam edin ve sadece peyniri vegan olanla değiştirerek vegan diyetine adapte edebileceğiniz bu tarifi yapın.
4 için Malzemeler (18x18cm kalıp)
- 6 tabak lazanya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük patlıcan, doğranmış
- 1/2 düzine mantar, rulo
- Tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
Domates sosu için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 1/2 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 5 adet soyulmuş ve doğranmış olgun domates
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı 0regano
Domates püresi için
- 5 küçük patates
- 1 damla süt
- Tuz
- biber
- küçük hindistan cevizi
Adım adım
- Domates sosunu hazırlayarak başlayın. Bunun için soğan ve biberi bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavada 10 dakika kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri, tuzu ve biberi ilave edip orta ateşte domates önce parçalanıp sonra koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitirdikten sonra kekik ekleyin, karıştırın ve ayırın.
- Domates sosu pişerken patatesleri pişir bol tuzlu suda. Piştikten sonra hafifçe ısınmasını bekleyin ve bir çatalla ezin. Tuz ve karabiber, küçük hindistan cevizi ve biraz süt ekleyip karıştırın. İstenilen dokuyu elde etmek için gerekirse daha fazla süt ekleyin.
- Üçüncü adım olacak doldurmayı pişirin. Bunun için patlıcanı biraz yağda yaklaşık 10 dakika kavurduktan sonra mantarları ilave edin. Tuz ve karabiber, mantarlar kızarana ve saklanana kadar birkaç dakika pişirin.
- Dolguyu pişirmeye başladığınızda, hidratlamak için lazanya plakaları, üreticinin talimatlarını takip edin ve fırını ısıtın.
- Tüm bileşenler hazır haldeyken, Lazanyayı birleştirin. Tavanın altını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Altını iki tabak lasasa ve bu yerde patlıcan dolgusunun yarısı ve bir kat domates (domatesin üçte biri) ile örtün. Bir kat lazanya, domates ve patates püresi ile bitirmek için önceki adımı tekrarlayın.
- Üstüne bol miktarda peynir koyun ve lazanyayı fırına getirin. altın olana kadar graten, 10 dakika kadar.
- Lazanyayı taze yapılmış patlıcanla servis edin.
