Domuz eti bonfile birçok şekilde hazırlanabilir. İçinde Bezzia Peynir ve kurutulmuş domatesle doldurulmuş fırında, ananaslı ve tatlı ekşi soslu oryantal tarzda veya diğer birçok yöntemin yanı sıra Pedro Ximénez sosunda pişirdik. Bugün yine tarifimizin ana malzemesi haline getiriyoruz: Badem soslu domuz eti bonfile.
Hazırlaması hızlı ve kolay; bu bizim sahip olduğumuz sığır filetosu patates kızartması eşliğinde, yanlış gitmesi zor bir garnitür. Bu tarifin anahtarı garnitür olmasa da badem sosu ve bu fındıklar ona çok özel bir tat ve doku katıyor.
Bu sığır filetosu, salata veya yemekten sonra servis edilen ikinci bir yemek olarak idealdir. sebzeli krema yemekte. Sos ve garnitür nedeniyle oldukça doyurucu olduğundan, küçük bir bonfile iki kişiye yetebilir. Ayrıca her zaman böyle bir tatlı da ekleyebilirsiniz yoğurt ve kırmızı meyve parfe sana birkaç ay önce teklif ettiğimiz şey.
2 Malzemeler
- 1 patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 domuz bonfile, dilimlenmiş
- Zeytinyağı
- 1/2 beyaz soğan, kıyılmış
- 1 his sarımsak, kıyılmış
- Bir avuç kavrulmuş badem
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 bardak krema
- Tuz
- Karabiber
- Romero
- küçük hindistan cevizi
Adım adım
- Bir tavada bir miktar yağı ısıtın ve madalyonları işaretlemek sığır filetosu Altın rengi olduğunda, çıkarın ve rezerve edin.
- Aynı tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyerek soğanı soteleyin ve bir diş sarımsak 5 dakika boyunca.
- sonra, kavrulmuş bademleri ekleyin ve beyaz şarap ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika pişirin.
- Daha sonra kremanın yanı sıra bir tutam tuz, karabiber, hindistan cevizi ve kekiği ekleyin. Kaynamaya bırakın ve piştikten sonra ocaktan alın ve sosu ezmek blender bardağında.
- Bir kez yapıldığında, sosu tavaya geri koyun ve sığır filetosunu ekleyin. Tatların karışması için her şeyi birkaç dakika pişirin.
- Süre patatesleri kızart başka bir tavada veya fritözde.
- Domuz bonfilesini badem sosunda, baharatlı patateslerle birlikte garnitür olarak servis edin.