«Bacalhau com natas» veya «Cod Nata " Portekiz gastronomisinin geleneksel yemeğidir. Bu balığı pişirmek için bize yeni bir alternatif sunan basit, özel ve hassas bir yemek. Kremsi doku ve tatların kombinasyonu bu yemekle ilgili şaşırtıcı.
Tuzsuz morina, haşlanmış soğan, fırında patates ve beşamel krema ile zenginleştirilmiş; Portekiz menşeli bu yemeğin malzemeleri bunlar. O graten olan fırında tadı eriyen malzemeler. İştah açıcı geliyor, değil mi? Ve zahmetli görünmesine rağmen, bir 50 dakika meselesi olacak, bir tane daha değil.
Zaman: 50 dk
Zorluk: Orta
Porsiyon: 2
İçindekiler
- 2 büyük tuzdan arındırılmış morina filetosu (450-500g)
- 2 cebollas
- 10 gram. tereyağı
- 2 yağ yemek kaşığı
- 1 cömert yemek kaşığı un
- 100 ml. pişirme kreması
- 250 ml. tam yağlı süt
- 2 büyük patates
- Tuz
- biber
- 1 defne yaprağı
- su
- Zeytinyağı
Adım adım
- Bir tencerede suyu kaynatın ve morina pişirmek 5 dakika boyunca.
- Morinayı sudan çıkarın ve mutfak kağıdıyla kurulayın. Deriyi ve dikenleri çıkarın ve doğrayın.
- Soğanı doğra jülyen veya halkalar içinde ve bir tavada bir çiseleyen yağ ile kızartın.
- Ben hassas olduğumda doğranmış morina ekleyin tavaya koyun ve tamamını 5 dakika sote edin.
- Patatesleri soyince dilimler halinde doğrayın ve bol yağda kızartın. Onları çıkarın ve emici kağıt üzerine ayırın.
- Beşamel hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağı ve yağı orta ateşte bir tavaya koyun. Tereyağı döküldükten sonra unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ilık sütü, kalınlaşana kadar topaklanmaması için karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Son olarak kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- bir Pişirme tabağı Morina ve soğan karışımını yerleştirin. Üstüne patatesleri ve bunların üzerine beşamel koyun. Seti defne yaprağıyla taçlandırın.
- 190ºC'de pişirin beşamel kahverengileşmesi için 30 dakika boyunca. Sıcak servis yapın
