El fin de semana es tiempo de preparar arroz en muchas casas, ¿también en la vuestra? Aunque ahora las circunstancias son del todo menos normales, en Bezzia hemos querido continuar con esta rutina también durante esta cuarentena preparando este mürekkep balığı ile pilav (veya kalamar).
Bu pirinci hazırlamak herhangi bir komplikasyon içermez. Bizim yaptığımız gibi hem taze mürekkep balığı hem de dondurulmuş mürekkep balığı ile hazırlayabilir, isterseniz başka deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz. Y balık suyu ekle veya su; ancak burada bir sonuçla diğeri arasında büyük bir fark göreceksiniz.
Neredeyse hepsinde olduğu gibi yaptığımız pirinç yemekleriburada ayrıca bir tavada kızartılmış sebzeler. Soğan ve biber kızartması pirince çok lezzet katar, bu yüzden onları eklemeyi asla unutmayız. Genelde böyle pilav pişirmeye de başlar mısın? Dene!
İçindekiler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 beyaz soğan, kıyılmış
- 1 adet doğranmış yeşil İtalyan dolmalık biber
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- Tuz ve karabiber
- 400 gr. mürekkep balığı veya kalamar, doğranmış
- 1 yemek kaşığı ezilmiş doğal domates
- 1 su bardağı pirinç
- Paellas için 1 tutam gıda boyası
- 3 su bardağı sıcak balık suyu
Adım adım
- Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı soteleyin 5 dakika
- sonra, biberleri ekleyin, baharatlayın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- O zaman mürekkep balığı ekleyin renk değiştirene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin.
- Ezilmiş domatesi ekleyin ve pirinci ve iyice karıştırın. Birkaç dönüş yap.
- Sonra gıda boyasını ekleyin ve kaynar sebze suyu.
- Pirinci pişirin orta-yüksek ateşte kapak kapalı olarak 6 dakika. Ardından ocağı kısın ve kapaksız olarak 10 dakika daha pişirin.
- Bir süre sonra ateşi kapatın ve pirinci 5 dakika dinlen üzerine temiz bir bez koyarak.
- Taze mürekkep balığı pilavını servis edin.