Haftayı bitiriyoruz Bezzia çok yönlü bir tarif hazırlıyorum. A kepekli kabak ve mantarlı turta Soğuk bir başlangıç olarak sunabilir, öğle yemeğinde ikinci yemek olarak tüketebilir veya akşam yemeğine dönüşebilirsiniz. Klasik bir empanada'nın basit, hızlı ve vejetaryen versiyonu.
Empanada'nın içeriği basittir ve çoğu durumda bunları başkalarının yerine koyabilirsiniz. Dolgu hala bir Sebze kızartması Kullandıklarımıza ek olarak patlıcan, balkabağı veya brokoli gibi daha pek çok yeri olabilir.
Hamuru hazırlamak için daha hassas olmalısınız. Korkma, bu bir basit ve hızlı hamur Mayalanma veya uzun süreli dinlenme gerektirmez. Pastayı tek seferde yapabilirsiniz. Bu, üzerinde zaman harcamanıza gerek olmadığı anlamına gelmez; Onun için uzun bir saat ayırmanız gerekecek. Bir şans ver!
Malzemeler (18 cm çapında)
Kitle için:
- 150 g. bütün kılçıksız un
- 60 ml ılık su
- 25 gr. sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu.
- 1 / 2 tuz çay kaşığı
- Fırçalama için 2 yemek kaşığı sebze içeceği (isteğe bağlı)
Dolgu için:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 beyaz soğan
- 1 İtalyan yeşil biber
- 1/3 kırmızı biber
- 1 pırasa
- 1/2 kabak
- 60 gr. mantarlar
- 1 yemek kaşığı ezilmiş domates
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam biberiye
Adım adım
- Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve 5 dakika yoğurun. Daha sonra hamur topunu ikiye bölün ve oda sıcaklığında dinlendirin.
- Tüm malzemeleri ince ince doğrayın Dolgunun benzer boyutta olması için.
- Hepsini kızartın -Domates hariç- sızma zeytinyağı ile bir tavada 10 dakika.
- sonra, domatesi ekle 6 dakika daha pişirmeye devam edin, böylece domates suyunun bir kısmını kaybeder.
- Ardından ocağı kapatın, iç malzemenin tadına bakın ve gerekirse tuz veya karabiber miktarını düzeltin.
- Bir rulo ile yayın her iki hamur parçasını ayrı ayrı, böylece çok incedir. Kullanacağınız kalıba uyarlayarak istediğiniz şekli verebilirsiniz.
- Birini taban olarak yerleştirin, dolguyu üzerine koyun - kenarına bir santimetre bırakarak - ve hamurun diğer yarısı ile örtün. Kenarları kapatın, parmaklarınızla hafifçe sıkıştırın ve üst kapağı bir çatalla birkaç kez delin.
- Hamuru biraz sebze içeceği ile fırçalayın ve fırına götür 200 dakika boyunca 40 ° C'ye önceden ısıtılmıştır.
- Zaman geçtikten sonra (hamur altın rengi olacaktır) tüm kabak empanadayı fırından çıkarın ve dişlerinizi içine batırmadan önce ılık veya soğumaya bırakın.
