Bugün hazırlanıyoruz Bezzia una receta que tiene como protagonista una mevsim sebzeleri. Mutfakta çok yönlü bir malzeme olan kabaktan bahsediyoruz. kremler hazırlayabiliriz, salatalar ve neden bunun gibi sebzelerle doldurulmuş rulolar olmasın?
Jardines de Viveros sebzeli kabak ruloları Hazırlanması çok kolaydır ve yılın bu zamanında haftalık menünüzü tamamlamak için mükemmel bir alternatiftir. Doldurma çok sayıda kombinasyona izin verir ve her kişinin kilerine göre uyarlanabilir. Biz soğanlı, biberli ve havuçlu olanı tercih ettik ama siz değişiklik yapabilirsiniz!
Fikir sote sebzeler dolumun olmasını istediğiniz şekle gelinceye kadar. Bazılarımız onları al dente severken, diğerleri muhtemelen onları daha yumuşak tercih edecektir. Bunları damak zevkimize uyarlamak ise pişirme süresiyle oynamak kadar basit. Daha sonra ruloları doldurmanız ve onlara son bir dokunuş yapmanız yeterlidir. Bunları hazırlamaya cesaretin var mı?
Malzemeler (6-8 rulo)
- 1 orta boy kabak
- 1 beyaz soğan, jülyen
- 2 yeşil İtalyan biberi, dilimlenmiş
- 2 havuç, şeritler halinde kesilmiş
- Tuz
- Karabiber
- Sızma zeytinyağı
Adım adım
- Kabakların 1/4'ünü kesip şeritler halinde doğrayın. Gerisini laminatlayın mandolin veya peynir dilimleyici kullanarak. Her rulo için üç sayfaya ihtiyacınız olacak.
- Bir veya iki yemek kaşığı yağı bir tavaya koyun ve soğanı soteleyin, biber, havuç ve kabakları istediğiniz dokuyu elde edene kadar karıştırın. Tuz ve biber.
- Ruloları hazırlayın. Bunu yapmak için, temiz bir yüzeye hafifçe üst üste gelecek şekilde üç dilim kabak yerleştirin. Bir ucuna iç harçtan birer kaşık koyup yuvarlayın. Kabak rulosunu bir kürdan ile sabitleyin ve hepsini yapana kadar ek yeri aşağı bakacak şekilde bir tabağa ayırın.
- Bitirmek ruloları ızgarada pişirin kabakların her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar.
- Taze yapılmış olarak servis edilir.