Kuruyemiş ailesinde, çok eski bir besin olan ve Kutsal Kitapta adı geçen ve sağlık açısından pek çok faydası olan badem vardır. Bu meyvenin üzerini örten tarçın-kahverengi bir filmi ve yenmeyen sert bir dış kabuğu vardır. Bu kabuk bir sarımsı pembe renk tüketime hazır demektir.
Badem ağacının bize verdiği tüm meyvelerin sadece% 40'ı yenilebilir. Normalde şunlardan oluştukları için bu genellikle fındıklarda olur. yenilebilir olmayan kabuklar.
Genel özellikleri
Bol miktarda su sağlayan kurutulmuş bir meyvedir. E vitaminiGıdalarda bulabileceğimiz en iyi antioksidanlardan biri olmasıyla karakterizedir. O kadar verimli ki tüketiyor Günlük 50 gram gün boyunca bu vitamin ihtiyacını karşılıyoruz.
Badem ayrıca şunları sağlar: büyük bir lif yüzdesi. Küçük boyutuna aldanmayalım çünkü çok kuru ve homojen bir meyve olmasına rağmen içinde bir % 10 elyaf. Tüm bu lifli katkı, bağırsak hareketini uyarmak ve böylece hızlı bir şekilde tok hissetmemiz için idealdir.
Badem, protein açısından zengindir, vejeteryan diyeti yiyenler için harika bir müttefik çünkü 100 gramdaki miktarı ete çok benziyor. Yani 19g / 100g. Ayrıca çocukların erken dönemlerinde çok önemli bir amino asit olan argininini korur.
Sırayla, bu kurutulmuş meyve çok miktarda demir sağlar. 50 gram badem yemek ıspanak kadar demir içerir. Ispanağın kalori alımının çok daha düşük olduğu doğru olsa da.
Birçok hastalığı önler
Olarak kabul edildi daha besleyici kurutulmuş meyveler, hastalıkları önlemek için en iyi seçimdir. Badem, kemiklerin güçlenmesine ve cildin parlak ve pürüzsüz görünmesine yardımcı olur. Günde bir avuç badem yemek bize herhangi bir rahatsızlıkla yüzleşmek için gerekli faydaları sağlar. kanser olma riskini azaltmak.
Öte yandan, yüksek fosfor içeriği nedeniyle bademler için idealdir. kemikleri ve dişleri koruyun ve güçlendirin. Bu da bademleri daha sık tüketmenin bir başka iyi nedenidir. Ayrıca beyin için çok iyidirler, beynin takdir ettiği ekstra enerji sağlarlar ve daha hızlı ve daha verimli çalışırlar. Uzun vadede Alzheimer gibi ciddi hastalık riskini azaltır ve uzun ömürlülüğü artırır.
"Fındık seni şişmanlatır"
Bu ifadeyi defalarca duyduk ve kuruyemişlerin ambalajı bile yüksek kalorili oldukları konusunda uyarıyor. "Bunları ölçülü tüketmeyi" tavsiye ediyorlar. Bunların hepsi sahip oldukları yağlardan kaynaklanıyor, ancak her şey 100 gram başına sağladıkları kalori değil, ancak bu yağların vücudumuza sağladığı faydaları da bilmeliyiz.
Badem% 52 yağdır. Bu miktarın üçte ikisi karşılık gelir oleik asityani, pratik olarak zeytinyağını her zaman kardiyovasküler açıdan almaya eşdeğerdir.
"Kuruyemişler besindir" iddiasıyla ilgili çok sayıda çalışma yapılmış ve birçoğu, yaşamları boyunca bu gıdalardan daha fazlasını tüketenlerin çok fazla olduğuna işaret etmiştir daha az kardiyovasküler hastalık riski.
Oleik aside ek olarak, bademlerde linoleik asit vardır, bu da şuna karşılık gelir. omega 6, vücut için hiçbir şekilde sentezlenmediği çok gerekli bir yağ asidi, bu yüzden bizim yararımız için tüketilmesi gerekiyor. Bademde bulunan yağ metabolizmamıza zarar vermez; aslında tam tersi bir etki yaratır: onları düzenli olarak tüketen insanlar kilo alma olasılığı daha düşük ve daha ince.
Onları nasıl tadabilirim
Bu küçük kuru meyvenin tadını çıkarmanın en yaygın yolu, onu salatalara, smoothie'lere dahil etmek, bir tatlıyı süslemek veya onu bir pandispanyanın yıldızı yapmaktır. Ya da tüm besinlerinden yararlanmak istiyorsanız, sadece poşeti açıp tek tek yemelisiniz.
Kurutulmuş meyve olması ve içinde bol miktarda yağ bulunması tercih edilir. Bademlerin nem ile temas etmesini önlemek.
Onları nasıl tükettiğiniz önemli değil, sadece yapmanız gerekiyor. Yeterli sebepler var bir sonraki alışveriş listesine bir torba badem eklemek. Dengeli beslenmenin yanı sıra, geçen her günün vücudumuzun sağlıklı ve canlı olmasına yardımcı olduğundan emin olabiliriz.