Alboronia, tüm parçaların anası

alboronya

Alboronia, derler ki, tüm pistoların anasıdır. Geleneksel bir yemek Eskiden sadece bitkisel ürünlerle hazırlanan bir yemek olduğu için Lent'te cuma günleri pişirilirken, günümüzde özellikle sonbaharda, kabak mevsiminde tüketilen bir yemektir.

alboronia birçok sebze ile yapılır: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, calabaza… y se condimenta con pimentón dulce. Puede servirse solo, acompañado por un huevo o como acompañamiento de numerosos platos. En Bezzia nos encanta con un poco de arroz integra o un pescado a la plancha.

Alboronia hazırlamak gerçekten çok kolay. İdeal olarak, pişirmeye başlamadan önce tüm sebzeleri doğramalısınız, böylece daha sonra her şey yoluna devam eder. Ayrı olarak hazırlamanız, bizim durumumuzda olduğu gibi pişirmeniz veya kızartmanız gereken tek balkabağı olacaktır. deneyecek misin?

İçindekiler

  • 3o0 gr. kabak, doğranmış
  • 1 doğranmış soğan
  • 1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1/2 orta / büyük kabak, doğranmış
  • 1 büyük patlıcan, soyulmuş ve doğranmış
  • 1 su bardağı ezilmiş doğal domates
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

Adım adım

  1. Balkabağı pişirin bir tencerede bol tuzlu su ile yumuşayana kadar. Daha sonra balkabağının bir tarafını, diğer tarafını 1 bardak pişirme suyundan süzün ve ayırın.
  2. Geniş bir tencerenin tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve soğan ve sarımsağı soteleyin yaklaşık beş dakika.

sebzeleri doğrayın ve sarımsak ve soğanı soteleyin

  1. sonra, biberi ekleyip kavurun beş dakika daha.
  2. sonra kabak ve patlıcanı ekleyin ve orta/kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Sebzeler yumuşayınca kırmızı biber, öğütülmüş kimyon, ezilmiş domates ve ayırdığınız balkabağını pişirmek için suyu ekleyin. Domates kalınlaşana kadar bütün olarak pişirin.

alboronya

  1. Bu kalınlık tuz noktasını düzelttiğinde, balkabağı ekleyin ve karıştırın.
  2. Alboronia'yı servis edin ve tadını çıkarın.

alboronya


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.