Kişler lezzetli keklerdir Tabanı kıtır hamur işi ve fırında koyulaşana kadar pişirilen yumurta ve taze krema dolgusu ile. Birçok varyasyonu kabul eden ve bugün çok basit bir versiyonunu yaptığımız bir Fransız mutfağı klasiği: armut ve keçi peynirli hızlı kiş
Karmaşık olmak istemeyen veya tarifi daha kısa sürede masaya getirmek isteyen biri, ticari kitlelere bahse girmek iyi bir kaynaktır. İdeal olan, ticari bir kısa hamur hamuru kullanmaktır, ancak bir hamur da kullanabilirsiniz. puf böreği, herhangi bir süpermarkette çok daha erişilebilir. Zaman önemli değilse ve kendi hamurunuzu kendiniz yapmak istiyorsanız tarifimizde bulabilirsiniz. somon kiş zaman yapmaya hazırlanıyoruz.
Dolguya gelince, onu hazırlamak size hiçbir şey söylemeyecektir. Milföy hamurunu fırında 10 dakika önceden pişirmek onu hazırlamak için yeterlidir. Ve tek yapmanız gereken mikrodalgada patates pişirmek ve bazı malzemeleri karıştırmak. Başlayalım mı?
İçindekiler
- 1 puf böreği
- 2 adet olgun konferans armudu, soyulmuş ve küp küp doğranmış (1,5cmx1,5cm)
- 1 patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış (1,5cmx1,5cm)
- 80 gr doğranmış keçi peyniri
- fırçalamak için 1 yumurta akı
- 4 yumurta
- 70 gr sıvı krema
- Tuz ve karabiber
- Bir avuç çam fıstığı
Adım adım
- Milföy hamurunu açın ve kalıba yerleştirin (tabakta veya tabakta servis etmek isterseniz çıkarılabilir). Tabanı ve duvarları iyice hizalayın ve fazla hamuru çıkarın. Daha sonra bir çatalla altını delin, üstüne bir parşömen kağıdı koyun ve üstüne kuru sebzeleri koyun. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından kağıt ve sebzeleri çıkarıp 4 dakika daha pişirin. Bittiğinde, çıkarın ve dolguyu hazırlarken soğumaya bırakın.
- İç harcını hazırlamak için patates küplerini bir tabağa koyun, streç filmle kaplayın ve onları mikrodalgaya atın. Yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika tam güçte pişirin.
- Öte yandan, bir kasede yumurtaları karıştır sıvı krema ve bir tutam tuz ve karabiber ile.
- Dolgunun tüm kısımlarını hazırladıktan sonra, puf böreği tabanını fırçalayın dolgunun ıslanmaması için yumurta akı ile.
- sonra, patates zarlarını dağıt, peynir ve armut kalıp.
- Bitirmek için yumurta karışımını dökün ve krema, ardından kalıbı biraz hareket ettirin, böylece üzerine çam fıstığı serpmeden önce zarların arasına iyi nüfuz eder.
- Fırına götürün ve 35 dakika pişirin veya 190ºC'de sertleşip altın rengi kahverengiye dönene kadar ısıtın.
- Hızlı armut ve keçi peynirli kişinizi yemek için çıkarın ve 10 dakika temperlenmesini bekleyin.