Sıcaklığın önemli ölçüde düştüğü bu hafta, ısınmak için bir güveç öneriyoruz. Bir Fas esintili tavuk yahnisi tuzlu ve tatlı arasındaki denge ile oynayan yoğun bir tat karışımı ile.
Güveç, içeriği bakımından çok basit, ancak baharat bakımından zengin. Siz de bizim gibi yemek pişirirken kullanmaktan hoşlanıyorsanız, bu öneriden çok keyif alacaksınız. Tüm baharatlardan tarçın muhtemelen dikkatinizi çeker; tarihlerle birlikte fantastik tatlı bir kontrast sağlamaktan sorumlu.
Baharatlar, bu tavuk yahnisine o egzotik dokunuşu veren şeydir. Onları aynı şekilde kullanabilirsiniz dana eti gibi diğer etlerle, bir dahaki sefere farklı bir yahni pişirmek için. Çünkü bir dahaki sefere olacağından eminiz. Bir şans ver!
3-4 Malzemeler
- 1/2 kilo tavuk göğsü tacos ⠀
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, kıyılmış ⠀
- 1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 3 adet patates, ⠀
- 1 elma, doğranmış ⠀
- 8 çekirdeksiz tarih
- 1/2 bardak beyaz şarap ⠀
- Tat vermek için tuz ve karabiber ⠀
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber ⠀
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ⠀
- 1/2 çubuk tarçın
- Su ⠀
- brokoli
Adım adım
- Tavuğu baharatlayın ve güveçte mühürle altın olana kadar yüksek ateşte biraz yağ ile. Ardından tavadan çıkarın ve ayırın.
- Aynı tencerede şimdi soğanı kızart ve 5 dakika kıyılmış sarımsak.
- sonra havuç ekle biber, patates, elma ve hurma ile birkaç dakika soteleyin.
- Tavuğu güveç haline getirin, beyaz şarabı doldur ve alkolün biraz buharlaşmasına izin verin. ⠀
- sonra, baharatları birleştirmek, baharatlayın ve hepsini karıştırın.
- Son olarak yarım bardak su veya gerekli olan her şeyi dökün, böylece malzemeler neredeyse kaplanır, tencerenin üzerini kapatın ve kaynadığında orta-kısık ateşte pişir 20 dakika boyunca. Son birkaç dakika içinde brokoliyi ekleyin.
- Sıcak yahninin tadını çıkarın.