Tosta de revuelto de champiñones con jamón

En ocasiones, es increíble lo rico y sano que pueden ser los platos que se preparan en poco tiempo. Estas tostas de revuelto de champiñones con jamón son un claro ejemplo de ello.

Los revueltos de huevo se convierten a menudo en cenas muy socorridas. Son fáciles, están muy buenos, no es una comida pesada y además sus ingredientes suelen ser bastante económicos.

Ingredientes:

(Para 2 tostas).

  • 2 rebanadas de pan rústico o/y de semillas.
  • 6 champiñones frescos.
  • 50 gr. de jamón serrano en tacos.
  • 2 huevos.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • Un chorrito de vino blanco (opcional).
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Una pizca de pimienta.

Preparación de las tostas de revuelto de champiñones con jamón:

Lavamos los champiñones con agua, para eliminar posibles restos de tierra, y los laminamos. Picamos el diente de ajo y troceamos las cebolla. Si el jamón no lo tenemos en tacos, también lo trocearemos de esta manera, aunque lo más cómodo es comprarlo directamente con ese tipo corte.

Calentamos la cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadimos el ajo. Salteamos durante un minuto y antes de que pueda tostarse, incorporamos la cebolla a la sartén y dejamos cocinar hasta que se poche, es decir, hasta que se vuelva blanda y transparente.

Agregamos los champiñones en la sartén, incorporamos un poco de vino blanco y dejamos cocinar. Cuando los champiñones estén listos, añadimos los tacos de jamón y removemos hasta que el jamón serrano tome un color oscuro.

Ponemos un poco de pimienta molida en la sartén, removemos y pegamos los ingredientes al contorno del interior de la sartén, creando así un hueco en el centro. Cascamos el huevo en ese espacio y mezclamos el huevo entre sí haciendo círculos con energía. Cuando comience a cuajarse, revolvemos el huevo junto a todo el contenido de la sartén, hasta que se cuaje por completo.

Por último y para servir este plato, tostamos las rebanadas de pan y colocamos el revuelto de de champiñones con jamón por encima.

 


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