Cuando probamos por primera vez el tofu a muchos nos llama la atención su falta de sabor. Después una va probando diferentes marinados y glaseados que contribuyen a darle sabor y a hacerlo mas atractivo. Si aun no habéis dado con la receta adecuada para convenceros probad este tofu glaseado con salsa de soja, ¡os convencerá!
Esta receta de tofu se convierte en una estupenda propuesta para completar el menú semanal combinado con una taza de arroz y/o alguna verdura. Unas judías verdes al dente o una coliflor al horno podrían ser unos estupendos compañeros.
Preparar el tofu glaseado es muy sencillo, aunque puede que encontréis entre sus ingredientes productos que no hayáis utilizado nunca. Nosotras no tenemos un supermercado grande cerca y hemos podido conseguirlos, así que creemos que vosotras tampoco tendréis ninguna complicación para ello. ¿Os animáis a prepararlo?
Ingredientes
- 450 g. de tofu firme
- 90 ml. de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 80 ml. de vino blanco
- 50 ml. de agua
- 20 g de azúcar
- 1 guindillas de cayena
- Aceite de oliva
- 1 cebolleta, picada
- 1 diente de ajo, picado
- Jengibre fresco
Paso a paso
- Envuelve el tofu en papel absorbente y presiona ligeramente para escurrirlo. Retira el papel y córtalo horizontalmente por la mitad primero y en dados después y reserva.
- A continuación, prepara el glaseado mezclando en un bol la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vino blanco, el agua, el azúcar y la cayena picadas.
- En una sartén coloca una buena base de aceite y caliéntala a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, incorpora el tofu y dóralo bien por ambos lados. Una vez hecho sácalo de la sartén y reserva.
- Ahora añade a la sartén la cebolleta, el ajo, y un poco de jengibre rallado y sofríe un minuto.
- A continuación, incorpora el tofu de forma que quede bien extendido y cocina a fuego medio-alto durante cinco minutos, mojando con la salsa el tofu frecuentemente y dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Sirve el tofu glaseado con salsa de soja con tu acompañamiento preferido, ya sea una taza de arroz y/o unas verduras, y riega con la salsita que quede en la sartén.