Hoy en Bezzia queremos compartir con vosotros una receta vegana que combina rapidez, sabor y salud: tofu ahumado con pimientos y salsa agridulce. En menos de 10 minutos, puedes tener preparado un plato delicioso y nutritivo que resulta perfecto para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar a una alimentación equilibrada.
El tofu ahumado es un ingrediente sumamente versátil que puedes disfrutar tanto frío, en ensaladas, como caliente, salteado con verduras. En esta ocasión, hemos apostado por la versión caliente, creando un plato que puedes acompañar con arroz, boniato o incluso pasta para hacerlo más completo y saciante. Si te apasionan las recetas originales, te invitamos a explorar opciones como la combinación de arroz especiado con calabaza asada, que también marida muy bien con este tofu.
Ingredientes necesarios
Para un resultado perfecto, se necesitan ingredientes sencillos, muchos de los cuales ya podrían estar en tu despensa. Aquí tienes la lista:
Para el tofu con pimientos:
- 200 g de tofu ahumado (la versión con almendras y semillas de sésamo es ideal para añadir textura).
- 1/2 cebolla morada.
- 1 pimiento italiano verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Para la salsa agridulce:
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de tomate frito.
- 1-2 cucharadas de miel (puedes sustituirla por sirope de agave para una versión vegana).
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 50 ml de agua.
¿Te falta algún ingrediente? No te preocupes. Recuerda que este es un plato flexible, por lo que puedes adaptarlo con otras variedades de pimientos o incluso sustituir el tofu ahumado por tempeh ahumado para una textura diferente.
Elaboración paso a paso
El proceso de preparación es realmente sencillo. Sigue estos pasos para disfrutar de este exquisito plato:
- Comienza preparando la salsa agridulce. En un bol, mezcla todos los ingredientes indicados hasta que estén bien integrados. Prueba la mezcla para ajustar a tu gusto el equilibrio entre lo dulce y lo ácido.
- Lava bien las verduras y corta la cebolla morada y los pimientos en trozos medianos, lo suficientemente grandes para que se diferencien en el plato.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y los pimientos durante unos 4 minutos, o hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
- Incorpora el tofu cortado en cubos medianos a la sartén y saltea durante otros 2 minutos. Esto permitirá que el tofu absorba los aromas del sofrito.
- Vierte la salsa agridulce en la sartén y cocina todo junto durante un minuto más, mezclando bien para que todos los ingredientes queden impregnados del sabor de la salsa.
Consejos adicionales
¿Quieres elevar esta receta? Aquí te dejamos algunos trucos y variaciones:
- Para lograr un tofu más crujiente, puedes presionarlo previamente con un paño limpio para eliminar el exceso de agua antes de cortarlo.
- Si buscas sabores más intensos, deja el tofu marinar en un poco de salsa de soja y especias antes de saltearlo.
- Acompaña el plato con opciones saludables como un bol de ensalada de quinoa o sirve con un tazón de arroz jazmín para una auténtica experiencia asiática.
Este tofu ahumado con pimientos y salsa agridulce no solo es una opción rápida y deliciosa, sino también una forma accesible de incorporar proteínas vegetales de calidad a tu dieta. Probarlo es hacerlo parte de tu repertorio habitual.