Ang kalabasa Ito ay isang gulay na madalas nating ginagamit Bezzia upang maghanda ng parehong matamis at malasang mga pagkain. Siya Kalabasa Risotto at turmeric at kalabasa na mga muffin ng oatmealnai-publish sa huling anim na buwan ay isang mahusay na pagsubok ng kanyang kagalingan sa maraming kaalaman.
Pagkabagong-anyo na patuloy naming pinagsasamantalahan ngayon sa pamamagitan ng paghahanda ng isang resipe na may isang kakaibang punto na inaasahan naming susubukan kayong lahat: maanghang sarsa ng yogurt. Isang resipe na sorpresahin ka sa kumbinasyon ng mga sangkap at hindi ka iiwan ng walang malasakit para sa mas mabuti o mas masahol pa.
Ang inihaw na kalabasa na may spann na may kanela ang bituin ng resipe na ito. Ngunit ang sarsa na kasama nito ay hindi gaanong mahalaga; isang maanghang sarsa ng yogurt na nagdadala ng maraming pagiging bago sa ulam. Ang ideya ay painitin mo; isang pagpipilian na nagpapahintulot sa amin na gawing isang kamangha-manghang ulam din sa tag-init, sa palagay mo?
Mga sangkap (para sa 2)
Para sa spiced kalabasa
- 2 gulong kalabasa
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 kutsarita ng kanela
- Isang kurot ng nutmeg
- Asin at itim na paminta
- Mga binhi ng kalabasa
Para sa sarsa
- 1 clove ng bawang
- 1 bungkos ng perehil
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 natural na yogurt
- Mainit na sarsa upang tikman
Hakbang-hakbang
- Painitin muna ang pugon sa 220ºC at iguhit ang tray sa baking paper.
- Gupitin ang kalabasa sa mga piraso tungkol sa 3 cm makapal.
- Paghaluin sa isang mangkok langis, kanela, nutmeg at asin at paminta. Isawsaw ang kalabasa sa pinaghalong upang ang lahat ng mga piraso ay mahusay na pinapagbinhi.
- Ilagay ang mga piraso ng balat ng kalabasa sa tray na iyong inihanda at maghurno ng 25 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi at malambot. Lumabas sa oven at magreserba.
- Ibaba ang temperatura ng oven sa 170ºC at mag-toast ng halos 6 minuto. buto ng kalabasa. Kapag lumipas ang oras, ilabas ang mga ito at magreserba.
- Habang gumagana ang oven, durugin ang bawang gamit ang perehil at langis at pagkatapos ay idagdag ang yogurt at mainit na sarsa sa halo na ito.
- Ihain ang maanghang na kalabasa na mainit kasama ang sarsa ng yogurt at ang toasted na buto ng kalabasa.
