Saffron sugar rolls, isang matamis na pagkain para sa meryenda sa hapon

Saffron sugar roll

Nararamdaman mo bang bigyan ang iyong sarili ng matamis na pagkain sa katapusan ng linggo? Kung mas gusto mo ang mga brioches kaysa sa mas matamis na cake at pastry, ikaw ay maswerte! Ang mga ito safron sugar roll Ang mga ito ay ang perpektong pandagdag sa isang magandang tasa ng kape at tingnan ang kulay!

Kumakain sila gamit ang kanilang mga mata, tama ba? I can assure you na hindi ka bibiguin ng lasa nito. Ang masa ay masarap, at iyon ay mabuti mantikilya at vanilla layer na ginagamit nila bilang pagpuno ay nagbibigay sa kanila ng dagdag na ugnayan ng lasa, banayad ngunit mahalaga. Maglakas-loob ka bang ihanda ang mga ito?

Hindi ka namin dayain, kailangan ng oras. ganyan ang pastry, nagpapasalamat ngunit mahal sa abot ng panahon. Dahil sa katotohanan ang trabaho ay hindi kasing dami ng oras na kinakailangan upang hintayin ang bahagyang masa at ang lebadura ay gumagawa ng kanilang gawain. Kung hindi ka nito pinipigilan, sige!

Sangkap

gatas na pinatamis ng safron

  • 12-15 na hibla ng safron
  • 10 g. ng asukal
  • 30 g. mainit na buong gatas

Para sa misa

  • 370g. harina para sa tinapay
  • 30 g. ng asukal
  • 6 g. instant dry yeast
  • 6 g. ng asin
  • 155g. buong gatas sa temperatura ng silid
  • Saffron sweetened milk*
  • 1 itlog L
  • 65g. mantikilya, cubed at sa temperatura ng kuwarto,

pagpuno ng mantikilya

  • 75 g. mantikilya sa temperatura ng kuwarto
  • 50 g. ng asukal
  • 1 kutsarita ng harina
  • 1 kutsarita vanilla paste

topping

  • 1 huevo
  • natunaw na mantikilya
  • Asukal

Hakbang-hakbang

  1. Upang magsimula ihanda ang matamis na gatas paggawa ng safron sa isang mortar. Kapag nasira, idagdag ang asukal at ipagpatuloy ang paggawa hanggang sa ito ay makulay. Pagkatapos ay idagdag ang gatas, ihalo at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Ihanda ang kuwarta para sa mga rolyo

  1. Pagkatapos ay magpatuloy sa kuwarta. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga sangkap maliban sa mantikilya sa mangkok ng processor ng pagkain. Magtrabaho ng 10 minuto sa mababang bilis na may kalakip na kuwarta hanggang sa pagsamahin ang lahat ng sangkap. pagkatapos, idagdag ang mantikilya cube by cube at ipagpatuloy ang paggawa ng kuwarta sa loob ng 10-20 minuto sa katamtamang bilis hanggang sa ito ay makinis, nababanat at maaari mo itong iunat sa pagitan ng iyong mga daliri nang hindi ito masira. Walang robot o tamang gamit? Kapag naisama mo na ang mantikilya, maaari mong masahin sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makamit mo ang isang masa na may parehong mga katangian. Siyempre, tandaan na gawin ito sa mga seksyon ng 2 minuto, magpahinga ng mga 6 na minuto mamaya.

Ihanda ang kuwarta para sa safron sugar roll

  1. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ito ng isang mamasa-masa na tela at hayaang tumaas ang masa sa loob ng isang oras o hanggang lumaki ito ng 60%. Pagkatapos, dalhin ito sa refrigerator hanggang sa dumoble ang volume nito, sa pagitan ng isa at dalawang oras.
  2. Tumaas na ba ang masa? Ihanda ang pagpuno ng mantikilya Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ireserba.
  3. Oras na para hubugin ang mga buns! Para rito igulong ang kuwarta hanggang sa makamit mo ang isang parihaba na humigit-kumulang 45 × 30 cm.
  4. tapos may kutsilyo ikalat ang pagpuno ng mantikilya para sa ibabaw nito. At sa sandaling tapos na, kunin ang kuwarta sa pamamagitan ng isa sa mga mas maikling gilid nito at tiklupin ito sa kalahati na sumasakop sa pagpuno.
  5. meron ka na? Ngayon hatiin ang kuwarta sa 9 na piraso at pagkatapos, i-stretch ang bawat isa sa mga strip na ito sa parehong oras na iyong i-roll up ang mga ito, iikot ang bawat isa sa mga dulo sa tapat na direksyon.

Igulong ang kuwarta at igulong ito pagkatapos

  1. Pagkatapos lumikha ng isang roll sa kanila, iginugulong ang strip sa sarili nito mula sa loob palabas tulad ng nasa larawan, sa isang tray na nilagyan ng baking paper. Tandaan na ang huling tip ay kailangang ilagay sa ilalim ng roll upang hindi ito maghiwalay kapag inihurno.
  2. Kapag nabuo na ang 9 na rolyo, takpan sila ng tela at hayaang tumaas ng 45 minuto.
  3. Susunod, pinturahan ang mga ito ng pinalo na itlog (binawasan ng ilang patak ng tubig) at dalhin ito sa oven. Maghurno sa 180ºC para sa 13-16 minuto, hanggang sa ang mga roll ng asukal ay magsimulang kayumanggi sa ilalim.
  4. Pagkatapos ay kunin ang safron sugar roll mula sa oven at pahiran sila ng mantikilya.
  5. Upang matapos, at kapag maaari mong kunin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay ngunit habang sila ay mainit pa, lagyan ng asukal.
  6. Tapos na! Hayaang ganap na lumamig ang mga roll ng asukal sa saffron at tamasahin ang mga ito na may masarap na kape, tsaa o tsokolate.

Hugis at ihurno ang saffron sugar rolls


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.