Ngayon hinihikayat ka namin Bezzia maghanda a napakasimpleng recipe ng isda at perpekto para sa mga pagdiriwang sa hinaharap: Saffron monkfish na may mga prawn. Isang recipe kung saan maaari ka ring magdagdag ng ilang kabibe o tahong upang mas kumalat ang kaserol.
El saffron monkfish na may mga hipon Ito ay hindi lamang isang simpleng recipe, ngunit mabilis din, napakabilis! Hindi hihigit sa 20 minuto ang paghahanda nito, na magbibigay-daan sa iyo na bigyang-pansin ang iba pang mga bagay sa umaga. Hindi ka ba nagsisimulang magustuhan?
Maaari mong gawin ang recipe na ito gamit ang monkfish ngunit pati na rin sa iba isda tulad ng hake, simpleng pagsasaayos ng mga oras. Sa Bezzia Sa tingin namin ito ay isang mahusay na alternatibo kapag mayroon kang mga bisita. Sa katunayan, nang napagtanto namin na kailangan naming kumuha ng mga larawan upang ilarawan ang recipe, ang aming mga bisita ay nakakain na ng kalahati nito.
Sangkap
- 8 monkfish tenderloin
- 20 hipon, binalatan
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 2 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang harina
- 1/2 baso ng alak
- Ilang mga thread ng safron
- 2 baso ng sabaw ng isda (maaari kang gumawa ng isa gamit ang ulo ng monkfish at ang mga shell ng hipon)
Hakbang-hakbang
- Init ang mantika sa isang mababang kasirola at igisa ang bawang isang sandali.
- Kapag nagsimula itong magkaroon ng kulay, isama ang harina at lutuin ng isang minuto habang hinahalo.
- Pagkatapos idagdag ang puting alak at hayaan itong mabawasan ng ilang minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang sabaw isda at safron. Paghaluin at lutuin ng ilang minuto.
- Pagkatapos, idagdag ang tinimplahan na monkfish fillet na nakataas ang balat at lutuin ng apat na minuto, hinahalo ang kaserol paminsan-minsan.
- Pagkatapos ng apat na minuto, paikutin ang rapa tenderloins at idagdag ang hipon. Lutuin ang kabuuan sa loob ng 2-3 minuto, ginagalaw ang kaserol na parang naghahanda ka ng cod al pil pil.
- Patayin ang apoy at ihain ang saffron snuff kasama ng mainit na hipon.