Ngayon ay naghahanda kami sa Bezzia pritong donut, a tradisyonal na matamis kung saan maraming mga bahay ang magpapatamis sa Easter. Mga pritong donut na may matamis na alak na maaari mo ring lutuin sa oven, kung nais mong gawin nang walang lahat ng langis na ipinapahiwatig ng pagprito.
Kahit na ang mga donut ay karaniwang may lasa sa anis, mas gusto naming gawin ito sa isang matamis na alak, partikular sa isa sa apelasyong pinagmulan Pedro Ximenez. Ngunit hindi mo kailangang gamitin ang isang ito; maaari kang gumamit ng anumang iba pang matamis na alak na gusto mo.
Ang paggawa ng mga donut na ito ay hindi nagpapahiwatig ng anumang kahirapan, ngunit ito ay magpapasaya sa iyo ng ilang sandali kung, tulad ng sa amin, magpasya kang gawing prito. Dahil kakailanganin mo iprito ang mga donut sa mga batch upang maiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura ng langis. Mas gusto mo bang gawin ang mga ito sa oven? Pagkatapos ay dapat mo lamang malaman na marahil ay hindi sila napalaki tulad ng nakikita mo sa takip, ngunit hindi kinakailangan na tangkilikin din ang mga ito. Magsisimula na ba tayo sa negosyo?
Sangkap
- 560-600g harina
- 15 g. lebadura ng kemikal
- 5 itlog
- 130 g. asukal
- 50 g. langis ng oliba
- 25 g. matamis na alak
- 8 g. Asin
- Langis ng oliba para sa pagprito
Hakbang-hakbang
- Gagawa mo ba sila sa oven? Pagkatapos initin ito sa 240º upang maihanda ito.
- Paghaluin ang 560 g. Ng harina kasama ang baking pulbos at asin at salain.
- Sa isang mangkok ay talunin ang mga itlog, asukal, langis ng oliba at matamis na alak hanggang sa ang halo ay malambot at puti.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina, lebadura at asin nang paunti-unti at ihalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na kuwarta. Magsimula sa pamamagitan ng dahan-dahang pagkatalo at tapusin sa pamamagitan ng paghahalo gamit ang iyong mga kamay sa isang floured countertop. Ang layunin ay upang makamit ang isang misa na bahagya dumikit sa mga daliri. Kung dumidikit pa rin ito magdagdag ng kaunti pang harina.
- I-line ang cookie sheet gamit ang greaseproof paper.
- Timbangin ang maliliit na bahagi ng kuwarta ng 32 g. Ihugis ang mga ito sa isang bola, pagkatapos ay gupitin ang isang butas sa gitna at hulma sa isang hugis na donut. Isaisip na ang mga ito ay puff up kapag magprito ka o maghurno sa kanila, kaya kailangan mong gawin silang payat at may isang butas na butas sa gitna.
- Bake mo na ba sila? Habang hinuhubog mo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa tray at pinturahan ang bawat donut, kung nais mong makamit ang isang donut na may mas ginintuang kulay, na may itlog. Pagkatapos maghurno ng 12 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabang bahagi ng oven na may hangin o sa maximum na temperatura.
- Iprito mo ba sila? Maglagay ng isang mapagbigay na halaga ng langis sa isang kasirola; dapat maligo dito ang mga donut. Painitin ang langis at iprito ang mga donut sa mga pangkat ng 2 o 3. Ilagay ang mga ito sa langis at kapag nakita mong nagsisimulang mamamaga at ginintuang sa isang gilid, baligtarin ito. Ilabas sila kapag sila ay ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos gawin ang mga ito, alisin ang mga pritong donut sa sumisipsip na papel (kung pinirito mo ito) at pagkatapos Hayaan cool sa isang rack.