Ang ecological footprint ng produksyon at pagkonsumo ng karne sa mga mauunlad na bansa ito ay isa sa mga pangunahing sanhi ng kasalukuyang krisis sa klima. Hindi lamang nito pinapabilis ang pagbabago ng klima, kundi pati na rin ang deforestation, pagkawala ng biodiversity at polusyon sa tubig.
pagkonsumo ng karne ay may malaking epekto sa kapaligiran alinman sa direkta sa pamamagitan ng pagpapastol, o hindi direkta, tulad ng kaso sa deforestation para sa paglilinang ng kumpay o transportasyon. Ang global greenhouse gas emissions mula sa sektor ay kumakatawan na sa 14,5%. Malaking responsable para sa mga ito ay mga pang-industriya na hayop at masinsinang mga sakahan na hindi tumitigil sa paglaki nitong nakaraang dekada.
Mga paglabas ng mga greenhouse gas
Dalawang taon na ang nakalilipas napag-usapan natin ang mga sanhi at bunga ng pagbabago ng klima en Bezzia. Nagkomento kami noon na ang pandaigdigang average na temperatura ay tumaas ng 1,1 ºC mula noong panahon ng pre-industrial dahil sa pagtaas ng mga emisyon ng greenhouse gases, kung saan ang carbon dioxide (CO2), methane (CH4), nitrous oxide (N2O) at chlorofluorocarbons (CFC) ay namumukod-tangi.
Ang mga emisyon ng mga gas na ito ay malakas na nauugnay sa mga alagang hayop at kinakatawan nila, tulad ng inaasahan na natin, sa humigit-kumulang 14% ng mga global emissions. Isang hindi hamak na katotohanan na tumuturo sa sektor ng paghahayupan bilang isa sa mga pangunahing responsable.
Nagbabala ang Food and Agriculture Organization ng United Nations (FAO) tungkol sa exponential growth ng intensive farms sa nakalipas na mga dekada. Kaya, hindi tayo dapat ipagtaka na habang ang mga pandaigdigang emisyon sa Spain ay bumaba mula noong 2018, ang mga mula sa mga hayop ay lumago pangunahin dahil sa malaking halaga ng dumi na nabuo sa modelong pang-industriya.
Deforestation
Ang mga emisyon na direktang nauugnay sa aktibidad ng mga hayop ay dapat magdagdag ng iba pang hindi direktang nauugnay sa deforestation na ang layunin ay paglilinang ng kumpay. Ang lumalaking pangangailangan para sa ilang mga produktong pang-agrikultura ay ginagawang lupang sakahan ang mga kagubatan at damuhan.
Ang mga masinsinang gawaing pang-agrikultura at sa pangkalahatang deforestation itaguyod ang pagguho ng lupa. Ang lupa ay siksik, nawawala ang istraktura at nabubulok dahil sa kalalabasang pagtaas ng kaasinan at pagkawala ng mga sustansya.
Kontaminasyon ng tubig
Ang tubig ay isang lalong mahirap na kalakal at ang produksyon ng mga hayop ay isa sa mga pangunahing responsable para dito pisikal at biyolohikal na pagkapagod. Ngayon ang average na water footprint ng produksyon ng karne ng baka ay 15.700 l/kg. isang pigura na nag-iiba-iba depende sa sistema ng produksyon at sa komposisyon at pinagmulan ng pagkaing ginamit.
Ano ang water footprint? Madalas nating marinig ang tungkol dito, ngunit hindi natin laging alam kung ano ang nakatago sa likod ng konseptong ito. Ang water footprint ay ang kabuuang dami ng sariwang tubig na ginamit upang makagawa ng mga kalakal at serbisyong nakonsumo. Upang sukatin ang water footprint ng isang proseso, tatlong pangunahing bahagi ang ginagamit: asul na tubig (kabuuang dami ng tubig sa ibabaw at tubig sa lupa na natupok), berdeng tubig (dami ng tubig-ulan na nakaimbak sa lupa) at kulay abong tubig (volume ng sariwang tubig na kinakailangan upang ma-assimilate ang load ng mga pollutant na nagreresulta mula sa sistema ng produksyon).
Paghahakot
Ang isa pang hindi direktang kadahilanan ng paggawa at pagkonsumo ng karne na may malaking epekto sa kapaligiran ay ang transportasyon ng mga kalakal. Ang digmaan sa Russia at Ukraine ay nag-alerto sa amin, bukod sa maraming iba pang mga bagay, sa pagtitiwala ng maraming bansa sa merkado ng butil. Maraming mga barko na nagdadala ng mga soybeans mula sa Brazil o mga trak na naghahatid ng trigo mula sa Russia patungo sa ibang mga bansa sa Europa upang, bukod sa iba pang mga bagay, patabain ang mga hayop na kinain natin.
Ang mga trak ay naglilipat din ng feed sa mga sakahan at mga hayop upang patayin. At siyempre, pagkatapos, ang isang tao ay nakikita na ang karne na ito maabot ang mga chain ng pamamahagi at hindi lamang sa mismong bansa. Alam mo ba na ang ilan sa mga huling produkto ay bumalik sa mga bansa kung saan ang mga cereal na iyon ay lumago?
Ang pagkonsumo ng karne at ang kasalukuyang mga modelo ng merkado ay ginawa ang aktibidad na ito bilang isang hindi napapanatiling aktibidad na may malaking epekto sa kapaligiran. At nasa kamay ng lahat na iikot ito. markahan ang rafter.