Cous cous o cococous ng manok at gulay na Moroccan

Cous cous o cococous ng manok at gulay na Moroccan

Gaano ito kaganda sa paglalakbay at mula din sa iyong sariling tahanan kasama nito Ang mag-Morocco na style na manok at cous cous ng gulay. Kilala rin ito bilang pinsan ng pinsan ng pitong gulay, bagaman sa pagkakataong ito ay medyo binago namin ang mga tradisyonal na sangkap nito.

Ang cous cous o couscous ay isang tradisyunal na ulam ng Maghreb, na kung saan ay gawa sa trigo semolina at sinamahan ng isang gabay ng karne at gulay. Maaari din naming ihanda ito sa tupa at isama ang mga chickpeas at mani.

Sangkap:

(Para sa 8 na tao).

  • 500 gr. ng couscous semolina.
  • 800 gr. mga hita ng manok o hulihan.
  • 3 karot
  • 2 zucchini.
  • 3 hinog na kamatis.
  • 100 gr. kalabasa
  • 2 singkamas
  • 4 sibuyas ng bawang
  • 2 sibuyas.
  • 1 kutsara ng turmerik.
  • 1 kutsara ng kumin sa lupa.
  • 1 kutsarang luya sa lupa.
  • 1 kurot ng ground chillies.
  • 1 pakurot ng ground black pepper.
  • 1 kahoy na kanela
  • 1 sangay ng sariwang perehil.
  • 1 sangay ng sariwang kulantro.
  • 1 bay dahon.
  • Tubig upang magluto, ang kinakailangan.
  • Langis ng oliba at asin.

Paghahanda ng pinsan ng manok at gulay:

Ang manok ay dapat gupitin sa daluyan, hindi masyadong maliit. Maaari nating hilingin sa karne ng karne na gupitin ito ayon sa gusto natin. Bilang pagpipilian, maaari din nating alisin ang balat at buto kung gugustuhin natin.

Inilagay namin ang manok sa isang mangkok at nagdagdag ng 2 kutsarang langis, asin sa panlasa, cumin, luya, turmerik at isang pakurot ng ground chilli at paminta. Gumagalaw kami kaya ang karne ay mahusay na pinapagbinhi ng lahat ng pampalasa.

Peel ang mga karot at mga singkamas at gupitin ito sa kalahating hiwa. Inaalis namin ang balat at mga binhi mula sa kalabasa, at gupitin ito sa daluyan ng mga parisukat. Zucchini puputulin natin ito ng balat at ang laki ng kalabasa. Tanggalin namin ang balat mula sa mga kamatis at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mangkok. Sa wakas, pinutol namin ang sibuyas sa mga piraso at tinadtad ang bawang.

Painitin ang 3 o 4 na kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang manok at iprito hanggang ginintuang sa lahat ng panig, ilang minuto.

Inaalis namin ang manok at idagdag ang bawang at sibuyas sa kasirola sa parehong kasirola. Bago ang inihaw na bawang, idinagdag namin ang mga karot, singkamas, zucchini at kalabasa. Igisa para sa mga 5 minuto, idagdag ang gadgad na kamatis at lutuin 10 minuto pa sa mababang init.

Isinasama namin ang manok pabalik sa kasirola at nagdagdag ng tubig hanggang sa masakop ang lahat ng mga elemento. Susunod, itaas namin ang init nang kaunti upang kumulo ito at idagdag ang stick ng kanela, ang dahon ng bay at ang tinadtad na perehil at coriander. Magluto ng 15 hanggang 20 minuto na may takip.

Upang maihanda ang couscous, kailangan naming kumuha ang dami ng tubig tulad ng semolina. Inilagay namin ang couscous sa isang malaking lalagyan na may isang pakurot ng asin at isang maliit na langis ng oliba. Sa kabilang banda, pinainit namin ang tubig at idinagdag ito sa semolina. Pinupukaw namin at pinahinga sila. Sa isang maikling panahon ang couscous ay mahihigop ang tubig at magiging handa.

Ihahatid namin ang ulam na ito na may couscous base, na may tuktok ng manok at gulay sa itaas.


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.