Ang mapagpakumbabang meatloaf ay isang paborito ng mga Australyano. Kung nasanay ka sa mga cake na puno ng mga malagkit na prutas at iba pang matamis na pagtrato, ito ay magiging isang sorpresa ... magugustuhan mo ito at dahil madali itong gawin ay gugustuhin mong ulitin ito bawat linggo.
Ang meatloaf ng Australia na buong pagmamahal na tinawag na 'dog eye', ay napuno hanggang sa labi na may isang kumbinasyon ng karne, ilang mga gulay at pampalasa. Ang maliliit na cake na kasing laki ng kamay ay gawa sa masarap na gintong puff pastry, na palaging sinamahan ng maraming sarsa ng kamatis at madalas na kinakain sa mga laro ng football at rugby sa malamig, basa na mga buwan ng taglamig. Sa katunayan, "Tumawid para sa isang meatloaf" ay slang ng rugby para sa pagsubok na puntos na puntos.
Gumawa ng meatloaf
Narito ang resipe na magugustuhan mo para sa 4 na servings. Tumatagal ng halos 20 minuto upang maghanda at mga 3 oras upang mag-cool down. Sa pagluluto kakailanganin mo ng 55 minuto.
Sangkap
- 2 kutsarang langis
- 1 sibuyas (peeled at makinis na tinadtad)
- 500 g ng sandalan na tinadtad na karne
- 2 kutsarang payak na harina
- 1¼ tasa sabaw ng baka
- ⅓ tasa ng sarsa ng kamatis
- 1 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 2 kutsarang perehil (sariwa, tinadtad)
- Asin at sariwang ground black pepper
- 4 frozen na maikling crust puff pastry sheet na handa nang gumulong
- 4 na sheet ng frozen na puff pastry na handa nang gumulong
- Pinalo ko ang itlog)
Mga tagubilin
Init ang langis sa isang medium skillet. Idagdag ang sibuyas at lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa malambot ang sibuyas. Idagdag ang tinadtad na karne, taasan ang init sa mataas at lutuin, pagpapakilos isang kutsarang kahoy upang masira ang mga bugal sa loob ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa ang karne ay ginintuang kayumanggi.
Budburan ang harina sa karne at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang sabaw ng baka, sarsa ng kamatis, at sarsa ng Worcestershire. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman, at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi dumikit ang karne sa ilalim ng kawali, sa loob ng 10 minuto o hanggang sa makapal ang sarsa. Idagdag ang perehil at timplahan ng asin at paminta. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na ganap.
Painitin ang hurno hanggang sa 200 ° C. Gamit ang isang maliit na plato na tungkol sa 17cm ang lapad bilang isang gabay, gupitin ang apat na bilog mula sa shortcrust na kuwarta at gamitin ang mga ito upang ihanay ang ilalim at mga gilid ng apat na 1-tasa na cake ng cake. Punan ang kuwarta ng pinaghalong karne; Iwasang ibuhos ito sa mga gilid.
Gamit ang parehong plato bilang isang gabay, gupitin ang apat na bilog mula sa puff pastry. Brush ang maikling gilid ng cake batter na may tubig upang magbasa-basa at takpan ng puff pastry circle. Pindutin ang mga gilid ng kuwarta upang matiyak. Gupitin ang labis na kuwarta gamit ang isang matalim na kutsilyo at i-crimp ang mga gilid. Gupitin ang isang maliit na krus sa gitna ng bawat cake at magsipilyo sa tuktok ng pinalo na itlog.
Maghurno ng mga cake sa preheated oven sa loob ng 10 minuto, bawasan ang temperatura ng oven sa 180 ° C at maghurno para sa isang karagdagang 20 minuto o hanggang sa ang kuwarta ay puffy at ginintuang. Ihatid kaagad ang mga cake gamit ang ilang karagdagang sarsa ng kamatis kung nais mo.