Tiramisú, un clásico italiano

1196109357_366.jpgEsta receta tan italiana aquí se la damos para que se la haga a toda su familia. Para su preparación le llevará un rato, pero es tan rica que vale la pena!

Ingredientes:

Vainillas 24
Mascarpone 400 grs
Huevos 6
Azúcar 6 C
Agua 6 C
Café soluble fuerte y azucarado 1 taza
Tía María 100 cc
Cacao en polvo o chocolate rallado c/n

Preparación:

Humedecer las vainillas en un recipiente con el café ya disuelto y azucarado.

Batir las yemas e incorporar un almíbar a 121ºC, hecho con las 6C de azúcar y 6 C de agua hasta que queden de color amarillo claro. Incorporar el mascarpone. Unir bien. Luego en forma envolvente, agregar las claras batidas a nieve. En una fuente de presentación o en copas individuales, armar el postre.

Colocar en la base de la fuente las vainillas humedecidas con café y Tía María. Luego agregar la crema de queso. Repetir la operación hasta llegar al borde de la fuente. Terminar con la crema de queso y espolvorear con cacao en polvo o chocolate rallado. Decorar con algunas frutillas, o frutas rojas.


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