ทิ้ง
ถูกต้อง จากมด * boño และอันนี้จากแบบกอธิค * buggjo 'ก้อน'; เปรียบเทียบ แมว. กระดูก 'ก้อน'
1.ม. กระทะผลไม้ที่ทำจากแป้งที่ตีมาอย่างดีแล้วทอดในน้ำมัน และเมื่อทอดแล้วจะฟูขึ้นและออกมาเป็นรูปทรงและขนาดต่างๆ
ใครไม่เคยกินโดนัทมาก่อนบ้าง? ฉันกล้าบอกว่าเราทุกคนได้ลองขนมแบบดั้งเดิมนี้ไม่ช้าก็เร็ว ถ้าไม่เหมือนบุนอูลอส เหมือนดั่งลมชุบแป้งทอดเหมือนคนที่ เต็มไปด้วยครีม ครีม ช็อคโกแลต นางฟ้าผมหรือหวานอื่นๆ.
En Bezzia เราขอแนะนำให้คุณเลิกกลัวการทำขนมทอดกรอบด้วยตัวเองตั้งแต่วันนี้ การทำแป้งโดค่อนข้างง่ายและถึงแม้ว่าการใช้หุ่นยนต์ที่มีพลั่วอาจจะสะดวกกว่า แต่คุณก็สามารถทำได้ด้วยมือเช่นกัน สิ่งที่อาจต้องเสียเพิ่มอีกนิดหน่อยก็คือ รับจุดที่อุณหภูมิน้ำมัน เอาไปทอดแต่พอหาแป้งเจอ! วันนี้เราหยุดอยู่ที่นั่น แม้ว่าเราจะใช้เวลาไม่นานในการให้ตัวเลือกบางอย่างแก่คุณในการเติม
คุณชอบขนมทอดแบบดั้งเดิมหรือไม่? อย่าลังเลที่จะลองแล้ว ขนมปัง และ โดนัทกับไวน์หวาน.
Ingredientes
- 100 ก. ของน้ำ
- 15 ก. ของเนย
- 1 เกลือนิดหน่อย
- 10 ก. ของน้ำตาล
- 65 ก. ของแป้ง
- ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟองม
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น
ทีละขั้นตอน
- ในการเริ่มต้น ผสมแป้งกับยีสต์ ในผู้รับ
- แล้ว อุ่นน้ำด้วยเนย, เกลือและน้ำตาลในกระทะจนเดือดและเนยละลาย
- เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้นำกระทะออกจากเตาและ ใส่ส่วนผสมแป้ง และยีสต์ทันที ผัดอย่างแรงด้วยช้อนไม้สักสองสามวินาที
- จากนั้นนำกระทะกลับเข้ากองไฟและ กวนไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้ลูก ของแป้งที่ลอกออกจากผนังได้ง่าย
- เสร็จแล้วยกกระทะออกจากเตาและ ปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาที
- แล้วก็ เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง คุณสามารถทำมันในหุ่นยนต์ด้วยพลั่วจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หนาและเป็นครีม
- พักแป้งไว้ 10 นาที แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน เล็กและลึกเพื่อให้ฟริตเตอร์สามารถลอยได้
- เมื่อน้ำมันร้อนจัดไม่มากให้ฉุดหรือน้อยจนไม่ขึ้นให้ไปดื่มสองช้อนชา แป้งบางส่วน (โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะเพิ่มเป็นสี่เท่าในปริมาตร) แล้วหย่อนลงในน้ำมัน
- ฟริตเตอร์ จะเริ่มบวม และเมื่อเสร็จแล้วเป็นสีทองข้างหนึ่งก็จะหันกลับมาเอง เมื่อโตแล้วเป็นสีทอง ให้เอาช้อน slotted ออกแล้ววางลงบนกระดาษซับน้ำ
- เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้ฟริตเตอร์เย็นลง และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง