ฟักทอง Brioche อาหารเช้าสิบมื้อสำหรับคริสต์มาส

บรีชฟักทอง

คริสต์มาสนี้จะมีแขกมาที่บ้านไหม? ลองนึกภาพพวกเขาประหลาดใจด้วยบริโอชฟักทองที่มีสูตรที่เราแบ่งปันในวันนี้ ใช่ จะใช้เวลาเกือบทั้งวันในการเตรียม แต่คุณจะต้องเสียสละตัวเองเป็นอาหารเช้า เตรียมตัวให้ดี กาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนคุณจะไม่ต้องการอะไรอีก

นี้ บรีชฟักทอง es ideal para acompañar el café pero puede ser mucho más que eso. ¿Te lo imaginas relleno de nata o de una mousse de chocolate? En Bezzia preferimos no pensarlo demasiado, aunque mentiríamos si negamos que le estemos dando vueltas a la cabeza.

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าการเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว แต่มันค่อนข้างง่ายถ้าคุณมี เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะขอเกี่ยว สำหรับแป้งขนมปัง ถ้าไม่ก็อย่าถอยเช่นกัน ฉันทำมันด้วยการนวดด้วยมือและมันก็ออกมาดีโดยไม่จำเป็นต้องรู้วิธียืดแป้งอย่างมืออาชีพ กล้าตัวเอง!

Ingredientes

  • 120 ก. นม
  • 25 ก. ยีสต์สด
  • ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง + ไข่พิเศษสำหรับแปรง
  • 100 ก. ของน้ำตาล
  • อบเชยป่น 2 ช้อนชา
  • 190g. ฝักทองปั่น
  • วางวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ผิวส้ม 1 ผล
  • 250 ก. แป้งฝุ่น
  • 250 ก. แป้งเสริมความแข็งแรง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 100 กรัม. เนยนิ่ม, ก้อน

ทีละขั้นตอน

  1. ละลายยีสต์ ในนมอุ่น
  2. วางในชาม จากหุ่นยนต์ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยและนวดจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกันและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. แล้ว ใส่เนยลงไป และเริ่มนวด แป้งจะเหนียวในตอนแรกและใช้งานยาก วิธีที่ดีที่สุดคือทำงานเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพักอีก 10 นาทีจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เนียนและสม่ำเสมอ คุณอาจต้องใช้เครื่องนวดมากถึงสามชุด หากคุณทำด้วยมือคุณอาจต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
  4. เมื่อคุณได้แป้งที่เนียนและเงางามแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมและ วางลงในชามทาน้ำมัน.

เตรียมแป้ง

  1. คลุมด้วยฟิล์มและ ปล่อยให้มันหมัก ในที่อุ่นซึ่งได้รับการปกป้องจากกระแสลมจนกว่าจะเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่าระหว่างสองถึงสามชั่วโมง
  2. จากนั้น แป้งเบา ๆ บนพื้นผิว วางแป้งบนนั้นและด้วยมือของคุณ ยืดออกเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  3. จากนั้นให้ตัดตามยาวสองครั้งเพื่อแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนโดยไม่ต้องถึงขอบด้านบน ถักแป้ง และเมื่อเสร็จแล้วให้กดและหมุนส่วนสุดท้ายลงเพื่อไม่ให้หลุดออก

บรีชฟักทอง

  1. วางเปียบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษและ ปล่อยให้หมัก จนกว่าจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ระหว่างหนึ่งถึงสองชั่วโมง
  2. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180ºC โดยวางไว้ใต้ถาดกลางเล็กน้อย
  3. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
  4. จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาทีและ วางไว้บนชั้นวาง เพื่อให้เครื่องเย็นลง
  5. เพลิดเพลินกับซินนามอนบริออช ทานคนเดียวหรือทานกับแยม ครีม... ทานคู่กับกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อน

บรีชฟักทอง


เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา