วันนี้เราเตรียม อาหารจานหลักมังสวิรัติ ที่คุณสามารถทานคนเดียวหรือกับข้าวก็ได้ ถั่วเขียวกับเต้าหู้และซอสเผ็ด เผ็ดเล็กน้อยหรือรสเผ็ด ง่ายมากในการเตรียมที่จะเติมครัวของคุณด้วยกลิ่นหอม
กุญแจสำคัญของสูตรถั่วเขียวนี้อยู่ในซอส ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเข้มข้นและรสเผ็ดร้อนจากพริกปาปริก้า รสที่ค้างอยู่ในคอที่คุณทำให้เข้มข้นขึ้นได้ เล่นกับพริกปาปริก้าร้อนๆ หรือผสมซอสร้อนครึ่งช้อนชา
เป็นจานที่ทานง่ายมากและเตรียมง่ายมากด้วย ปรุงถั่ว ผัดเต้าหู้และ เตรียมซอส จะเป็นสามขั้นตอนในการสร้างจานที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในทุกช่วงเวลาของปี
Ingredientes
- 250 ก. ถั่วเขียว
- 200 กรัม เต้าหู้แบบเข็ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- Sal
สำหรับซอส
- กระเทียม 3 กลีบ กด
- พริกหยวกร้อน 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชายี่หร่าบด
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอน
- ต้มน้ำในหม้อและเมื่อเริ่มเดือด ปรุงถั่วเขียว 6-8 นาทีหรือจนนุ่มแต่แน่น จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและสำรอง
- เต้าหู้ลูกเต๋า ของคำกัด เช็ดให้แห้ง แล้วผัดกับเกลือเล็กน้อยในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน จากนั้นนำออกจากเตาและสำรอง
- เพื่อเตรียมซอสขั้นแรกให้ผสมกระเทียมกับเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม แล้วทอดส่วนผสมในกระทะ (แบบเดียวกับเต้าหู้) ด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งนาที
- แล้ว ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมะนาว 170 ช้อนชา เกลือ XNUMX หยิบมือ และน้ำ XNUMX มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองนาที คนบ่อยๆ จนซอสเริ่มข้น
- จากนั้น ใส่ถั่วเขียว และปล่อยให้พวกเขาปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีในระหว่างที่ซอสจะข้นขึ้นต่อไป
- แล้วดับไฟ ใส่เต้าหู้ลงไป และผสม
- เสิร์ฟถั่วเขียวกับเต้าหู้ร้อนและซอสร้อน