ในบ้านหลายหลัง สตูว์สูญเสียความโดดเด่นในครัวเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น อย่างไรก็ตามในบ้านเรา เราต่อต้านและใช้ประโยชน์จากสัปดาห์ที่เย็นกว่านี้เพื่อเตรียมอาหารแบบนี้จาก ถั่วชิกพีกับข้าวและโชริโซ
เป็นสตูว์ที่ครบเครื่องมาก เพราะมี พืชตระกูลถั่วธัญพืชและผัก หลังในปริมาณที่น้อยมากทุกอย่างต้องพูด แม้ว่าถ้าคุณต้องการเพิ่ม คุณจะต้องเพิ่มผักโขมบางส่วนในช่วงห้านาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมถั่วชิกพีเหล่านี้หากคุณใช้ ผักต้มกระป๋อง อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจเดิมพันพืชตระกูลถั่วแห้งและปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เช่นเดียวกับเรา คุณจะต้องใช้เวลามากกว่า 20 นาทีในการเดิมพัน เมื่อคุณลองอาหารจานนี้ เวลาที่ใช้จะเป็นสิ่งสุดท้ายในความคิดของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 4
- 200 ก. ถั่วชิกพี
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมสีขาวสับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 100 กรัม chorizo (เผ็ด) เป็นชิ้น
- ข้าว 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ 150 กรัม
- น้ำซุปไก่หรือผัก
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกขี้หนู½ช้อนชา
- เนื้อพริกไทยโชริโซ 1/2 ช้อนชา
- Sal
- พริกไทย
ทีละขั้นตอน
- หากคุณกำลังจะทำถั่วชิกพี อย่าลืมแช่มันในวันก่อน ภายหลัง, ปรุงด้วยหม้ออัดแรงดัน เป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำร้อนห้าส่วน คุณยังสามารถใส่ผักลงไปในน้ำซุปเพื่อใช้ในภายหลังในการหุงข้าวได้อีกด้วย
- เมื่อถั่วชิกพีสุกแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและ ผัดหัวหอมและกระเทียม ในช่วง 10 นาที
- จากนั้นใส่โชริโซ และปรุงต่ออีกสองนาทีก่อนที่จะใส่มะเขือเทศที่บดแล้วลงไป
- ใส่ข้าวด้วย, ผสมและทันทีหลังจากเทน้ำซุปร้อน 3 ถ้วย
- ใส่เครื่องเทศและ ปรุงชุด จนข้าวเกือบหมด
- จากนั้น เพิ่มถั่วชิกพี และน้ำซุปอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟถั่วชิกพีกับข้าวและโชริโซร้อน
