En Bezzia เราชอบคีชมาก เป็น ทาร์ตเผ็ด เราพบว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีในการเริ่มต้นเมื่อเรามีแขก แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมที่จะแบ่งปันทุกวันในสัปดาห์ และที่เราได้ลองสิ่งนี้ คีชแซลมอน บร็อคโคลี่ และชีสนมแพะ มันเป็นที่ชื่นชอบของเรา
คีช ยอมรับสารตัวเติมจำนวนมาก ดังนั้นมันจึงเหมาะที่จะใช้ประโยชน์จากซากที่เรามีในตู้เย็น ในกรณีนี้ แซลมอนสด บร็อคโคลี่ และชีสนมแพะเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้เรายังได้เตรียมแป้งไว้ที่บ้านอีกด้วย
แป้งสำหรับคีช การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำหรือเพียงแค่ต้องการทางเลือกที่สะดวกกว่าหรือเร็วกว่า คุณสามารถเดิมพันกับทางลัดเชิงพาณิชย์หรือแป้งพัฟเพสตรี้ เราไม่สามารถพูดได้ว่าผลลัพธ์จะเหมือนกันแต่ก็ดีเท่ากัน
Ingredientes
สำหรับมวล:
- แป้งสาลี 150 กรัม
- เนยเย็น 75 กรัม
- huevo 1
- Agua
- เกลือและพริกไทย
สำหรับการเติม:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ต้น
- 1/2 หัวหอมเล็กสับ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 180 กรัม บรอกโคลีในดอกย่อย
- 80 กรัม. ชีสขูด
- 280 กรัม แซลมอนสดสับ
- ชีสแพะ 5 ชิ้น
- ไข่ 3
- 190 มล. ครีมสำหรับทำอาหาร
- 190 มล. นมสด
- ลูกจันทน์เทศ
- เกลือและพริกไทย
ทีละขั้นตอน
- ผสมแป้งกับเนยในชาม เป็นก้อนและทำงานโดยใช้โกลนหรือด้วยมือของคุณบีบแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของทราย
- แล้วก็ เพิ่มไข่ปรุงรสและเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ ผสมตามความจำเป็นเพื่อรวมส่วนผสมและสร้างลูกบอล
- เมื่อบรรลุแล้ว ใส่แป้งในตู้เย็น และปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่ ต้ม bŕcoli 4 นาที ในน้ำเค็มปริมาณมาก หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายน้ำได้ดีและสำรอง
- แล้วก็ ผัดในกระทะ ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะต้นหอมและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- แล้ว ใส่บรอกโคลีและกระเทียม และผัดอีกสองสามนาที เสร็จแล้วยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้
- เปิดเตาอบที่180ºC
- รีดแป้งออก และวางแม่พิมพ์คีชกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หรือแบบยาว 36 × 13 พร้อมฐานที่ถอดออกได้
- แล้วก็ ใช้ส้อมจิ้มฐานวางกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้วเติมด้วยลูกอบหรือผัก
- อบฐาน ในช่วง 15 นาที
- ใช้ประโยชน์จากเวลานั้นเพื่อ ตีไข่ด้วยครีมนมและเกลือเล็กน้อย พริกไทยและลูกจันทน์เทศ
- หลังจากผ่านไป 15 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ และเอาทั้งลูกหรือผักและกระดาษออก
- วางชีสขูดบนฐาน แล้วเกลี่ยส่วนผสมของบร็อคโคลี่ที่คุณจองไว้ แซลมอนสับสดและชีสแพะลงไป
- เพื่อสิ้นสุด เทส่วนผสมที่ตีไว้
- อบ 30 นาที หรือจนขอบเป็นสีทอง และเมื่อเสร็จแล้ว ให้เอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง
- เสิร์ฟคีชแซลมอน บร็อคโคลี่ และชีสแพะแบบอุ่นหรืออุ่น
