చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు మనకు ఏ పోషక విలువలు ఇస్తాయి?

చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు

ది చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు అవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాలలో గొప్ప గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉన్న చాలా విస్తృతమైన ఆహార సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్లను మరియు మంచి పేగు పనితీరుకు అవసరమైన ఫైబర్ యొక్క భాగాన్ని కూడా అందిస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలో చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు మనకు ఇచ్చే పోషక విలువలు ఏమిటో వివరిస్తాము మరియు వంటగదిలో వాటి యొక్క పోషక సమాచారంతో ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలు ఏవి అని కూడా మేము మీకు చెప్తాము.

చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయల గురించి ప్రాథమిక వాస్తవాలు

చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు తీసుకోవడం మంచి పేగు పనితీరును పెంచుతుందనే వాస్తవం మాంసం లేదా చేపల ముందు మనం సాధారణంగా కూరగాయలను ఎందుకు తింటున్నామో తెలుసుకోవడానికి ప్రాథమిక సమాచారం.

ఈ ఆహార ఉత్పత్తులు రెండు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి:

  • ది కూరగాయలు: దీని తినదగిన భాగం దాని ఆకుపచ్చ అవయవాలు (ఆకులు, కాండం మొదలైనవి).
  • ది కూరగాయలు: పప్పుదినుసు కూరగాయల పండ్లు మరియు అపరిపక్వ చిక్కుళ్ళు.

కూరగాయల పోషక విలువలు వాటిచే నియంత్రించబడతాయి అధిక నీటి కంటెంట్a (80% మరియు 95% మధ్య ఉంటుంది). కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాలు సాధారణంగా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, మూలాలు తప్ప. ప్రోటీన్లు ప్రధానంగా చిక్కుళ్ళు లో పేరుకుపోతాయి.

Es తక్కువ కేలరీల విలువ కూరగాయలు చాలా ఆహారం మరియు పాలనలకు, అలాగే మాంసాలు మరియు చేపలతో పాటు వాటిని బాగా సిఫార్సు చేస్తాయి.

చాలా ఉన్నాయి ఖనిజ లవణాలు మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని అందించడానికి ప్రయత్నించే ఏదైనా ఆహారం కోసం వాటిని తప్పనిసరి చేస్తుంది. ఈ తరగతి ఆహారంలో ఉండే ఖనిజాలలో పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, రాగి, అయోడిన్, ఇనుము మరియు మాంగనీస్ ఉన్నాయి.

కూరగాయల పోషక విలువను సద్వినియోగం చేసుకోవడానికి ప్రాథమిక చిట్కాలు

  • కూరగాయల యొక్క అన్ని లక్షణాలను సద్వినియోగం చేసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని పచ్చిగా తినండి, సలాడ్‌లో, సాధ్యమైనప్పుడల్లా.
  • తినే కాలానుగుణ కూరగాయలు వారు దోహదం చేస్తారు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధిక సాంద్రతలో ఉంటాయి y కొడుకు చౌకైనది జేబు కోసం.
  • కూరగాయలు ముడి మంచి పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది, వేడి వాటిలో కొన్నింటిని సూచిస్తుంది కాబట్టి.
  • సుదీర్ఘమైన వంటను మానుకోండి మరియు వేడెక్కడం.
  • ముందు కాదు, నీరు మరిగేటప్పుడు కూరగాయలను వంటలో ఉంచండి.
  • కూరగాయలను తొక్కేటప్పుడు, దానిని తినే ముందు చేయండి.
  • వాటిని ఉడికించాలి షెల్ మరియు పెద్ద ముక్కలతో.
  • La స్టీమింగ్ మరియు మైక్రోవేవ్ వంట అవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్‌ను బాగా సంరక్షిస్తాయి.

మన ఆహారంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలు కొన్ని

  • వెల్లుల్లి: ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా విస్తృతమైన మొక్క యొక్క బల్బ్. ఇది బలమైన రుచికి మరియు హృదయనాళ చర్యలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. మధ్యధరా వంటకాల్లో దీనిని అనేక వంటకాలు మరియు సలాడ్ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు; ఇది పచ్చిగా కూడా తింటారు.

  • ఆర్టిచోక్: ఐరోపా మరియు అమెరికాలోని అనేక దేశాలలో పండించే తిస్టిల్ యొక్క ఫలించనిది ఇది. సాధారణంగా, ఆర్టిచోకెస్‌ను ఉడకబెట్టిన, సాస్‌లతో పాటు, బేచమెల్ సాస్‌తో లేదా గ్రిల్డ్‌తో తింటారు. వాటిని తయారుగా కూడా తినవచ్చు.
  • గుమ్మడికాయ: ఇది ఒక జాతి కుకుర్బిట్స్ యొక్క పండు మరియు పరిపక్వతకు చేరుకునే ముందు వినియోగించబడుతుంది. గుమ్మడికాయను సాధారణంగా వండిన లేదా కాల్చినట్లు తింటున్నప్పటికీ, యువ నమూనాలను సలాడ్లలో పచ్చిగా తినవచ్చు. వాటిని పాలు మరియు పిండితో వేయించడం, రొట్టెలు వేయడం, ఆమ్లెట్ తయారు చేయడం లేదా ఇతర వంటకాలతో పాటు వేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ మూత్రవిసర్జన విలువలను కలిగి ఉంది మరియు పేగు పనితీరును నియంత్రించేదిగా పనిచేస్తుంది.
  • కోల్స్: క్యాబేజీలను వండడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు అవన్నీ చాలా జీర్ణమయ్యే లక్షణం.
  • ఉల్లిపాయ: ఇది ప్రపంచంలోని అన్ని వంటశాలలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలలో ఒకటి మరియు ముఖ్యమైన మూత్రవిసర్జన మరియు క్రిమినాశక విలువను కలిగి ఉంది. మీరు దీన్ని అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు (ముడి, వేయించిన, ఉడికించినవి, మొదలైనవి) మరియు ఇది అన్ని రకాల సూప్‌లు మరియు వంటలలో లేదా మాంసం మరియు చేపలకు అలంకరించుటలో అవసరం.
  • పాలకూర: దాదాపు అన్ని విటమిన్లు అధిక శాతం ఉండే కూరగాయలు. వారు సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం తింటారు, అయినప్పటికీ యువ నమూనాలను సలాడ్‌లో పచ్చిగా తినవచ్చు. ఇటీవల వాటిని డైట్ షేక్స్ మరియు సోర్బెట్‌లకు కూడా చేర్చారు. వంటతో దాని విటమిన్ శక్తిలో ఎక్కువ భాగాన్ని కోల్పోతుంది, కాబట్టి వాటిని అతి తక్కువ సమయం ఉడకబెట్టడం మంచిది.
  • బంగాళాదుంపలు: ఇది నిస్సందేహంగా ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే స్టార్ కూరగాయ. దీన్ని ఉడికించే మార్గాలు అసంఖ్యాకంగా ఉన్నాయి. ఈ గడ్డ దినుసులో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి.

మీ ఇంట్లో మీరు ఏ ఇతర కూరగాయలను ఎక్కువగా తీసుకుంటారు? ఈ వ్యాసంలో ఇంతకు ముందు వివరించిన వాటిలో ఏది లేదా ఏది మీ ఇంటి నుండి తప్పిపోదు?


వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.