Tarta salada de tomate y mozzarella

Tarta salada de tomate y mozzarella

La tarta salada que preparamos hoy en Bezzia, puede servirse como entrante o plato principal. Es una tarta de tomates y mozzarella, sencilla en cuanto a ingredientes y elaboración. Se puede preparar con una amplia variedad de tomates, combinándolos tal como hemos hecho en esta receta, par lograr un resultado mas sabroso atractivo.

Las tartas saladas admiten cualquier ingrediente. Son fantásticas para aprovechar aquellos ingredientes que amenacen con ponerse malos en la nevera. De ahí que hayamos utilizado un queso semicurado de nuestra tierra y no el queso parmesano, de origen italiano, que la receta recomendaba.

Tiempo: 1h
Dificultad: Media
Raciones: 2-4

Ingredientes

  • 1 lámina de masa brisa
  • 1 huevo batido
  • 400 g. de mozzarella fresca
  • 250 g. de queso semicurado
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 tomate (muchamiel)
  • 12 tomates cherry

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Engrasa un molde y extendiende la pasta brisa sobre el mismo. Presiona ligeramente para adaptarlo a la forma del borde y pasa un rodillo por encima para retirar el sobrante.
  3. Pincha con un tenedor la base, cubre con papel vegetal y coloca sobre este peso.
  4. Hornea durante 15 minutos a 180ºC. Pasado el tiempo, sácalo y píntalo con huevo batido. Hornea otros 5 minutos.

Tarta salada de tomates y mozzarella

  1. Saca y deja que la base se enfríe mientras preparas el relleno.
  2. Escurre la mozzarella y mézclala, en un bol, con una ramita de albahaca picada, la mitad del queso, una pizca de sal y de pimienta. Reserva
  3. Lava y corta los tomates; los de gran tamaño en rodajas y los cherry por la mitad.

Tarta salada de tomate y mozzarella

  1. Coloca sobre la base la mezcla de quesos y albahaca. Reparte los tomates sobre ésta.
  2. Ralla el queso restante sobre los tomates y salpimenta.
  3. Hornea durante 15 minutos la tarta salada a 200ºC.
  4. Sirve caliente.

Tarta salada de tomate y mozzarella

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