La tarta salada de calabacín y queso de cabra es esa receta que combina a la perfección sencillez, sabor y una presentación que la hace destacar en cualquier mesa. Ideal tanto para tu menú semanal como para ocasiones especiales en las que quieras sorprender a tus invitados. Además, su sabor suave y su textura delicada la convierten en una opción versátil que puedes servir como entrante o como plato principal.
Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también es una opción económica y fácil de preparar. ¿A quién no le gusta una receta que no requiere ser un chef profesional para triunfar?
Ingredientes necesarios
Para preparar esta exquisita tarta necesitarás ingredientes básicos y fáciles de encontrar. Aquí te dejamos la lista completa:
- 2 cebollas medianas cortadas en juliana
- 1 lámina de hojaldre
- 1 calabacín cortado en rodajas finas
- 8-12 rodajas de queso de cabra
- Una pizca de sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada rallada, al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso para su preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar la mejor tarta salada de calabacín y queso de cabra. Con un poco de paciencia, el resultado será espectacular.
- Pochar la cebolla: En una sartén, añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente durante 10 minutos. Una vez lista, colócala en un colador para eliminar el exceso de aceite y deja que se enfríe.
- Preparar la base de hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre sobre un molde, asegurándote de que cubra bien el fondo y los bordes, dejando un margen de 1-2 centímetros hacia arriba.
- Montar la tarta: Añade la cebolla pochada enfriada sobre la base de hojaldre como primera capa. Coloca encima una capa uniforme de rodajas de calabacín y sobre estas, distribuye las rodajas de queso de cabra.
- Condimentar: Añade una pizca de sal, pimienta y un toque de nuez moscada para realzar los sabores. Opcionalmente, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo fresco para darle un toque especial.
- Segunda capa de calabacín: Coloca una segunda capa de rodajas de calabacín, añade nuevamente un poco de sal y pimienta, y riega con un chorrito de aceite de oliva por encima para que quede jugosa.
- Horneado: Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Servir: Saca la tarta del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla para que los sabores se asienten. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente.
Consejos adicionales
Para que tu tarta salada sea un éxito, aquí te dejamos algunos consejos extra:
- Escoge ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes es clave para conseguir un sabor único. Asegúrate de utilizar calabacines frescos y queso de cabra de buena calidad.
- Varía la base: Aunque esta receta utiliza hojaldre, puedes experimentar con masa quebrada o incluso pasta filo para obtener diferentes texturas.
- Personaliza el relleno: Añade ingredientes como tomates cherry, aceitunas negras o incluso hierbas como albahaca o romero para personalizar la receta a tu gusto.
¿Cómo acompañar esta tarta salada?
Si bien la tarta de calabacín y queso de cabra es deliciosa por sí sola, puedes complementarla con algunos acompañamientos para una comida completa:
- Una ensalada fresca: Una ensalada con hojas verdes, nueces y vinagreta de miel y mostaza es un acompañamiento ideal.
- Una copa de vino blanco: Un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc resalta los sabores del queso de cabra y el calabacín.
El equilibrio entre la suavidad del calabacín y la intensidad del queso de cabra hace que esta tarta sea una de esas recetas que querrás repetir una y otra vez. Ya sea para un almuerzo ligero, una cena especial o un plato para llevar, esta opción no te decepcionará.