Esta tarta de galletas, café y chocolate no solo os conquistará por su sabor, también lo hara por la comodidad que supone poderla elaborar con antelación y sin la necesidad de utilizar el horno.
Todos son facilidades, motivo por el que resulta muy recurrente ante las próximas celebraciones.
La tarta posee un intenso sabor a cafe que se pontencia con la cobertura de chocolate. Es preferible servirla fría, aunque conviene sacarla de la nevera con 20 minutos de antelación. Podéis adornarla con merengue, nata o relaizar alguna decoración con el propio chocolate. Aguantará hasta 6 días en la nevera ¡como el primer día!
Tiempo de preparación: 1h
Raciones:8-12
Ingredientes
- 1 paquete de galletas cuadradas Cuetara
- 3 vasos de leche entera
- 2 cucharitas de nescafe
Para el relleno
- 375 g. de margarina
- 6 cucharadas azúcar glas
- 3 yemas de huevo
- 2-3 cucharaditas de nescafe
- Leche, la necesaria para diluir el nescafé
Para la cobertura
- 200 g. Cobertura de chocolate negro
- 2 cucharadas de nata liquida 35%
Las cantidades son orientativas, dependiendo del tamaño del molde y las alturas que queráis necesitaréis mas o menos galletas o relleno.
Paso a paso
- Prepara la crema de café, batiendo en un bol la margarina, el azúcar glas y dos yemas de huevo. A continuación incorpora 1 cucharadita de nescafe diluido en leche y mezcla hasta que quede integrado. Reserva.
- Vierte en un cazo tres vasos de leche y diluye dos-tres cucharaditas de nescafé. Templa la leche ligeramente y viérte parte en una fuente de forma que tape el fondo de la misma pero que coja altura.
- Moja las galletas en la leche. Debes tenerlas el tiempo justo para que cojan el gusto a café y puedas sacarlas sin que se rompan de la fuente. Te recomiendo hacerlo en grupos de 2 o 3 galletas hasta que le pilles el punto.
- Coloca las galletas, a medida que las empapas en la leche, en la bandeja o fuente en la que vayas a servir la tarta, de forma ordenada. Hazlo hasta completar la base.
- A continuación, con una espátula de silicona, extiende parte de la crema de café encima.
- Repite los pasos anteriores 4 o 5 veces, finalizando con una capa de galletas.
- Mete la tarta en la nevera para que se asiente, al menos media hora. Mientras, prepara la cobertura derritiendo al baño maría el chocolate y combinándolo con dos cucharadas de nata. Cuando tengas lista la cobertura, viértela sobre nuestra tarta y deja enfriar.
- Sirve la tarta decorada con merengue.