கெட்டோஜெனிக் உணவு கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு 10% ஆக கட்டுப்படுத்தப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது கெட்டோசிஸ் நிலைக்கு உடலைத் தூண்டுவதற்கு. இந்த வழியில், உடலின் கலோரிகளை எரிக்க பிற வழிகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த உணவு கெட்டோ உணவு என்றும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, இது ஆங்கிலத்தில் கெட்டோஜெனிக் என்ற வார்த்தையிலிருந்து வருகிறதுஇது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவாகும், மேலும் இது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, ஏனெனில் இது உடலில் திரட்டப்பட்ட கொழுப்புகளை எரிக்க உதவுகிறது, மேலும் அதிக கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது.
உலகெங்கிலும் இந்த மாற்றங்களை பலர் அனுபவித்திருக்கிறார்கள், இது ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, நமது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மற்றும் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. இந்த நன்மைகளை அனுபவித்த பலர் உள்ளனர், இந்த உணவை நீங்கள் செய்யத் துணிந்தால், நீங்களும் சிறப்பாக வருவீர்கள்.
உணவுகள் பாதுகாப்பான வழியில் மேற்கொள்ளப்படாவிட்டால், அவை பாதுகாப்பற்றவையாகி, நமக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வகை உணவில் என்ன இருக்கிறது என்பதை இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் என்ன, அவற்றின் அபாயங்கள் என்ன.
கெட்டோஜெனிக் உணவு பண்புகள்
கெட்டோஜெனிக் உணவு என்பது உடலில் கெட்டோசிஸில் கட்டாயப்படுத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முற்றிலும் அல்லது அதிகமாக குறைக்கப்படுகின்றன. இது எடை இழப்பு வேகமாக இருக்க உதவுகிறது கெட்டோசிஸில், உடல் ஆற்றலுக்காக கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது.
கெட்டோசிஸ் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நிலை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலுக்கான குளுக்கோஸின் முதன்மை ஆதாரமாக இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றத்திலிருந்து உடல் சக்தியைப் பெற நிர்பந்திக்கப்படுகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உடலை நாம் இழக்கும்போது, கல்லீரலில் சேமிக்கப்படும் குளுக்கோஸ் முதல் வளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை உட்கொண்டவுடன், உடல் கொழுப்பு அமிலங்களை உட்கொள்ளத் தொடங்குகிறது, அவற்றை கீட்டோன் உடல்களாக மாற்றுகிறது. அதன் பாரிய வெளியீடு சில உறுப்புகளுக்கு ஆபத்தானது, எனவே இது மிதமானதாக செய்யப்பட வேண்டும்.
இந்த கெட்டோ உணவு என்ன?
நமது உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அனைத்து மூலங்களையும் கட்டுப்படுத்துவதே உணவின் அடிப்படை, இதனால் மற்ற வளர்சிதை மாற்ற வழிகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வகை உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் தினசரி பரிந்துரைக்கு கீழே இருக்க வேண்டும், மொத்த கலோரிகளில் 50 அல்லது 60%. ஒரு பொது வழியில், சுமார் 10% அல்லது அதற்கும் குறைவான ஆற்றல் ஹைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
கெட்டோஜெனிக் உணவுகளில் பல வகைகள் உள்ளன, அனைத்துமே சமமாக கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே, சிலவற்றில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில், மற்றவற்றில் ஹைட்ரேட்டுகளின் அனைத்து ஆதாரங்களும் அகற்றப்படுகின்றன, தானியங்கள், மாவு, ரொட்டி, பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், அரிசி, பழம் மற்றும் சில காய்கறிகள்.
மற்ற கெட்டோ உணவுகளில் கீட்டோன் உடல்களின் ஆரம்ப உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்க உண்ணாவிரதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பின்னர் கொழுப்புகளின் பெரிய ஆக்சிஜனேற்றத்தின் இழப்பில் எடை இழப்பை ஏற்படுத்தும்.
கெட்டோஜெனிக் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், உருவாக்குகின்றன பல ஆண்டுகளாக பிரபலமாகிவிட்ட ஒரு உணவு திட்டம், சுகாதார நன்மைகளுக்கு நன்றி.
இது உடல் எடையை குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் மருந்துகளின் நேரத்தை உணராத நோயாளிகளுக்கு வலிப்புத்தாக்கங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, வகை II நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அதன் உறவு தற்போது ஆராயப்படுகிறது.
கெட்டோஜெனிக் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்
அடுத்து, நாளை தொடங்குவதற்கான உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் இருக்க வேண்டிய உணவுகள் என்ன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம் கெட்டோ உணவு.
விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவு
விலங்கு பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் முட்டைகள், புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகள் கெட்டோ உணவின் முதல் அடித்தளத்தை உருவாக்குங்கள்.
புரதங்களின் இந்த பங்களிப்பு தசை வினையூக்கத்தைத் தவிர்க்க உத்தரவாதம் அளிக்க வேண்டும், இது நடுத்தர மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சர்கோபீனியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு காரணமாக இருப்பதால், போர்களை தவிர்க்க வேண்டும்.
விலங்கு தோற்றத்தின் உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது:
- வெள்ளை இறைச்சிகள்.
- சிவப்பு இறைச்சி
- வெள்ளை மீன்.
- நீல மீன்.
- கடல்.
- முட்டை.
- பால் பொருட்கள்.
காய்கறிகள்
காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்கவில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, அவை கெட்டோஜெனிக் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், கிழங்குகளும் அவற்றின் அளவுகளில் அதிகப்படியானவற்றையும் தவிர்க்கும் வரை.
மறுபுறம், நீங்கள் பழங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் பழங்களிலிருந்து பிரக்டோஸ் கெட்டோசிஸ் செயல்முறையை உடைக்கும். இந்த வகை உணவை ஆதரிப்பவர்கள் பிரக்டோஸ் கல்லீரல் நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும் என்று வாதிடுகின்றனர், எனவே பருப்பு வகைகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், ஏனெனில் அவற்றில் கொழுப்பு அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடும் பருப்பு வகைகள் உள்ளன.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகள்:
- செலரி.
- பச்சை பீன்ஸ்.
- வெங்காயம்.
- கீரை.
- சீமை சுரைக்காய்.
- வெண்ணெய்.
- மிளகுத்தூள்.
- கீரை.
- கத்திரிக்காய்.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்
கடைசியாக, கெட்டோஜெனிக் உணவில் நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை மிகவும் தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். இவை உடலின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் அவசியமான ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 ஐ வழங்குகின்றன.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் என்று நாம் கூறும்போது, பின்வரும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நாங்கள் குறிக்கிறோம்:
- கொட்டைகள்.
- வெண்ணெய்.
- தேங்காய்.
- தாவர எண்ணெய்கள், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்றவை.
இந்த பொருட்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சேதப்படுத்தாமல் எப்போதும் பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும். நாம் லிப்பிட்களை அதிக வெப்பநிலைக்கு உட்படுத்தினால் இது டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்.
கெட்டோஜெனிக் உணவில் சாத்தியமான சிக்கல்கள்
கெட்டோஜெனிக் உணவு சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்அவ்வப்போது மலச்சிக்கல், ஹலிடோசிஸ், தசைப்பிடிப்பு, தலைவலி, வயிற்றுப்போக்கு, சொறி மற்றும் பலவீனம் போன்றவை.
- பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உணவில் இருந்து குறைத்தால்இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இழைகளின் விநியோகத்தில் குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது கூடுதல் பங்களிப்புடன் தீர்க்கப்படலாம்.
- சிறிய ஃபைப்ர் எடுப்பதன் மூலம்a, எங்களுக்கு மலச்சிக்கல் இருக்கலாம், எனவே மல்லோ அல்லது ஃபிரங்குலா உட்செலுத்துதல் போன்ற இயற்கை வெளியேற்றத்தை எளிதாக்கும் மூலிகைகள் மூலம் உட்செலுத்துதல் முக்கியம்.
- கீட்டோன் உடல்களிலிருந்து நமக்கு துர்நாற்றம் வீசக்கூடும் அவை கொந்தளிப்பானவை மற்றும் நுரையீரல் வழியாக வெளியேறுகின்றன, இதன் விளைவாக துர்நாற்றம் அல்லது ஹலிடோசிஸ் ஏற்படுகிறது.
- இது அறிவாற்றல் அளவைக் குறைக்கும்குளுக்கோஸை மாற்றுவதற்கு மூளை கீட்டோன் உடல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதால், அதன் விருப்பத்தின் எரிபொருள், அறிவாற்றல் செயல்திறன் பலவீனமடையக்கூடும்.
- அதைப் பின்பற்றுவது கடினம் பல உணவுகளில் தானியங்கள், ஓட்ஸ், பழங்கள், காய்கறிகள், ரொட்டி, மாவு, பாஸ்தா, அரிசி போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இந்த வகை உணவு நீண்ட காலத்திற்கு பின்பற்றப்படுவது சற்று சிக்கலானது.