இன்னும் ஒரு மாதத்தில் கார்னிவல் கொண்டாடுவோம், ஏதோ ஒரு விருந்து Bezzia அதன் இனிப்புகள் தான் காரணம். பிரஞ்சு டோஸ்ட்கள் மற்றும் வறுத்த பால் நம் நாட்டில் அந்த நேரத்தில் பொதுவான இனிப்புகள் ஆக, ஆனால் ஏன் சுவை இல்லை, கூடுதலாக, மற்ற கார்னிவலில் பிரபலமான இனிப்புகள் காஸ்டாக்னோல்களைப் போல.
castagnoles ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய இனிப்பு அதன் மாவு நமது வறுத்த டோனட்ஸை ஒத்திருக்கிறது. வறுக்கும்போது அவை செயல்படும் விதம் காரணமாக அவை buñuelos de viento உடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன. பஜ்ஜி போலல்லாமல், அவை அடைக்கப்படுவதில்லை.
காஸ்டாக்னோலை பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம் Bezzia இதற்காக நாங்கள் பலவீனமாக உணர்கிறோம் ரிக்கோட்டா சீஸ் கொண்ட பதிப்பு. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி விரும்பினால், ரிக்கோட்டா காஸ்டாக்னோலை முயற்சிக்க தயங்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். கார்னிவல் அதைச் செய்ய நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.
பொருட்கள்
- 200 கிராம். ரிக்கோட்டா சீஸ்
- 50 கிராம். சர்க்கரை
- 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 2 முட்டை எம்
- 250 கிராம். பேஸ்ட்ரி மாவு
- 8 கிராம். இரசாயன ஈஸ்ட்
- வறுக்கவும் லேசான எண்ணெய்
- கோட் செய்ய சர்க்கரை
படிப்படியாக
- சர்க்கரையுடன் சீஸ் அடிக்கவும் நீங்கள் ஒரு கிரீம் கிடைக்கும் வரை.
- பின்னர் சுவைகளை சேர்க்கவும் மற்றும் முட்டைகள், அடிப்பதை நிறுத்தாமல் ஒவ்வொன்றாக.
- பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். பல தொகுதிகளாக ஈஸ்ட் கொண்டு sieved, மாவை தயார் முடிக்க ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு ஒரு நாக்குடன் கலந்து.
- மாவு முடிந்ததும், நிறைய எண்ணெய் சூடாக்கவும் ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது அல்லது காஸ்டக்னோல் வெளியில் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே பச்சையாகவும் இருக்கும். உங்களிடம் சமையலறை வெப்பமானி இருந்தால், வெப்பநிலை 160-170ºC க்கு இடையில் இருப்பதைக் கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது.
- காஸ்டக்னோலை வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை தொகுதிகளாக. வாதுமை கொட்டைக்கு சமமான மாவின் ஒரு பகுதியை எடுத்து உங்கள் கைகளால் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், மாவை ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் விரல் நுனியை சிறிது ஈரப்படுத்தி, எண்ணெயில் போடுவதற்கு முன் காஸ்டாக்னோலை வடிவமைக்கவும். பஜ்ஜியைப் போலவே, அவை வீங்கும்போது அவை தானாகவே சுழலும்.
- பொன்னிறமானதும், அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும் அவற்றை சர்க்கரையில் பூசவும்.
- வறுக்க மற்றும் சர்க்கரையின் காரணமாக வெளிப்புற அடுக்கு மிருதுவாக இருக்கும்போது காஸ்டாக்னோல் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மறுநாளும் அவற்றை உண்ணலாம்-அந்த பண்பு மறைந்துவிட்டாலும்- குளிர்ந்தவுடன் காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் வைத்தால்.
