En Bezzia buscábamos una receta con una importante base de verduras y una presentación atractiva para las próximas cenas en familia y la hemos encontrado. Estos சீமை சுரைக்காய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காலிஃபிளவர் அவை இரண்டு நிபந்தனைகளையும் இணைத்து சுவையாக இருக்கும்!
அது ஒரு செய்முறை நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை எளிதில் மாற்றிக் கொள்ளலாம் டோஃபு, கடினமான சோயா அல்லது டெம்பே போன்ற காய்கறி தோற்றம் கொண்ட ஒரு புரதத்திற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாற்றுதல். இதனால், அனைவரும் அதை அனுபவிக்க முடியும்.
நீங்கள் இன்னும் மேலும் சென்று மேலும் மாற்றங்களைச் செய்யலாம். எப்படி? கத்தரிக்காய்க்கு சீமை சுரைக்காயை மாற்றுதல் அல்லது இரண்டின் சுருள்களையும் இணைத்தல். அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஒரு சீஸ் தேர்ந்தெடுப்பது. நாங்கள் மொஸெரெல்லாவைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், ஏனென்றால் நாங்கள் அதை கையில் வைத்திருந்தோம், ஆனால் நீங்கள் மற்ற சுவைகளுடன் விளையாடலாம் அல்லது சீஸ் உடன் ஒரு பெச்சமலை கூட சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்
- 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்
- சால்
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 180 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- 1/4 சமைத்த காலிஃபிளவர், நறுக்கியது
- 30 கிராம். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
- 6 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் அல்லது வறுத்த தக்காளி
- மொஸரெல்லா சீஸ்
படிப்படியாக
- சீமை சுரைக்காயின் முனைகளை அகற்றி, ஒரு மாண்டோலின் அல்லது சீஸ் கட்டர் உதவியுடன், சீமை சுரைக்காய் லேமினேட் உங்களிடம் 11 தாள்கள் இருக்கும் வரை. துண்டுகள் மற்றும் இருப்பு பருவம். உங்களிடம் மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காய் இருக்கிறதா? பின்னர் சாஸில் சேர்க்க அதை நறுக்கவும்.
- அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வதக்கவும் ஐந்து நிமிடங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. சீசன் மற்றும் டெண்டர் வரும் வரை மேலும் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதைத் தொடரவும் சமைத்த காலிஃபிளவர், அரைத்த சீஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கலந்து ஒரு வெப்பத்தில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும்.
- இப்போது, அதே கடாயில் நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயார் செய்துள்ளீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஒரு துண்டு காகிதத்துடன் சுத்தம் செய்திருப்பீர்கள் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை கிரில்லில் சமைக்கவும் அவை குறிக்கத் தொடங்கும் வரை. நீங்கள் அவற்றை சமைக்கும்போது, அவற்றை ஒரு மேற்பரப்பில் பரப்பவும், எனவே அவற்றை நிரப்ப நீங்கள் தயாராக இருப்பீர்கள்.
- அடுப்பு-பாதுகாப்பான அல்லது நுண்ணலை-பாதுகாப்பான உணவைத் தயாரிக்கவும் தக்காளியை அடிவாரத்தில் பரப்பவும் மீதமுள்ள.
- பின்னர் ரோல்ஸ் தயார் ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் தாளில் 2 நிலை தேக்கரண்டி நிரப்புதல் மற்றும் இவற்றை உருட்டவும். முதல் ஒன்றை உருவாக்கும் போது நிரப்புவது வெளியே வர இயலாது என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள், ஆனால் அது சரியானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவற்றை தீர்க்கமாக உருவாக்குகிறீர்கள் என்பதை அளவிட ரோல்களை எடுத்து அவற்றை மூலத்தில் செங்குத்தாக வைக்கவும்.
- அனைத்து ரோல்களும் முடிந்ததும், மீதமுள்ள தேக்கரண்டி தக்காளியுடன் அலங்கரிக்கவும், மொஸரெல்லாவின் துண்டுகளை வைக்கவும் இவற்றின் மேல் அவற்றை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், இதனால் சீஸ் உருகும்.
- சீமை சுரைக்காய் ரோல்களை சூடான நறுக்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்டு பரிமாறவும்.
