உங்களுக்கு கத்தரிக்காய் பிடிக்குமா, ஆனால் அதே வழியில் தயார் செய்வதில் சோர்வாக இருக்கிறதா? இந்த செய்முறை சுட்ட கத்திரிக்காய் கறி தயிர் சாஸ் மற்றும் பாதாம் சாதாரண வெளியே பெற ஒரு சுவாரஸ்யமான திட்டம் உள்ளது. யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் அருமையான புத்தகமான சிம்பிள் என்பதிலிருந்து சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு.
கத்தரிக்காயை அடுப்பில் வைத்து வறுத்தெடுப்பது, அதை முயற்சி செய்ய மிகவும் தயங்குபவர்களைக் கூட ஈர்க்கிறது. இதனுடன் நாம் சேர்த்தால் a தயிர் சாஸ் இது புத்துணர்ச்சியை வழங்குகிறது, வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் பருப்புகளுடன் கூடிய எளிமையான சுவையானது மற்றும் மசாலா வாசனையுடன் விருந்து பரிமாறப்படுகிறது.
நீங்கள் புதிய சமையல் வகைகளை முயற்சிக்க விரும்பினால் மற்றும் காரமான உணவுகள், தயங்காதீர்கள் மற்றும் முயற்சி செய்யுங்கள்! அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கத்தரிக்காய் சுட எடுக்கும் நேரம் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் கொடுக்கும். எனவே, கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு விரைவான செய்முறையாக கருதலாம். சிறிது சேர்த்து பரிமாறவும் கூஸ்கஸ் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சூப்பர் முழுமையான தட்டு வேண்டும்.
பொருட்கள்
- 3 நடுத்தர கத்தரிக்காய்
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- கருமிளகு
தயிர் சாஸுக்கு
- 1 கிரேக்க தயிர்
- 1 டீஸ்பூன் கறி தூள்
- 1/3 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1/4 எலுமிச்சை சாறு
- உப்பு மற்றும் மிளகு
வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் துணைக்கு
- அசைட்டின் 2 குச்சாரடாக்கள்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், ஜூலியன்
- சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம்
- 1/2 டீஸ்பூன் கறி
- கொமினோ
படிப்படியாக
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 110ºC இல் மின்விசிறி மற்றும் வெப்பம் மேலும் கீழும்.
- கத்தரிக்காயின் தோல் பகுதிகள் உறுதியாக இல்லாத பகுதிகளை பீலர் மூலம் அகற்றவும். பிறகு, கத்தரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் சுமார் 2 செ.மீ.
- கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் கலவை ஒரு தாராள அளவு.
- முடிந்ததும், துண்டுகளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். அவற்றை அடுப்புக்கு கொண்டு செல்லுங்கள் மற்றும் 35 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும் மற்றும் தோல் வறுக்கப்படுகிறது.
- இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் கலக்கவும் தயிர் சாஸ் பொருட்கள், செய்தவுடன் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் முன்பதிவு செய்தல்.
- மேலும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் மென்மையான மற்றும் ஒரு நல்ல தங்க நிறம் வரை எண்ணெய் ஒரு கடாயில். சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி இதைச் செய்யுங்கள்.
- பின்னர், கறி சேர்க்கவும் மற்றும் பாதாம் பான் மற்றும் ஒரு ஜோடி இன்னும் நிமிடங்கள் சமைக்க.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் முடிக்க சில சீரக விதைகளை வறுக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் பொன்னிறமா? அப்படியானால், இது நேரம் தட்டை ஏற்றவும். இதைச் செய்ய, கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பின்னர் சில தேக்கரண்டி தயிர் சாஸ் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் மற்றும் சீரக விதைகள் கலவையை அங்கும் இங்கும் சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த கத்தரிக்காயை கறி தயிர் சாஸ் மற்றும் சூடான பாதாம் பருப்புகளுடன் சேர்த்து மகிழுங்கள்.