உங்களுக்கு கருப்பு அரிசி பிடிக்குமா? நாங்கள் சமைக்காவிட்டாலும் அதை விரும்புகிறோம் மற்றவர்களைப் போலவே அடிக்கடி வீட்டில். அதைச் செய்வது எளிதல்ல என்பதால் அல்ல. ஸ்க்விட் மற்றும் இறால் கொண்ட இந்த கருப்பு அரிசி, அதன் பொருட்களின் பட்டியலால் உங்களை மூழ்கடிக்கும், ஆனால் அதை சமைக்க உங்களுக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவையில்லை.
சிலவற்றைப் போலவே முக்கியமானது தரமான முக்கிய பொருட்கள் இந்த அரிசியில் தான் சோஃப்ரிட்டோ தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஆகியவை குங்குமப்பூ மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டப்பட்ட இந்த சுவையான அரிசிக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன, இன்று நாங்கள் உங்களை தயார் செய்ய அழைக்கிறோம்.
சாஸ் செய்ய அவசரம் தேவையில்லை; வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி அவர்கள் அமைதியாக வேட்டையாடப்பட வேண்டும். இது வேடிக்கையானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ஒரு நல்ல வறுத்த வெங்காயம் இந்த உணவின் சுவையை மாற்றும். இப்போது சமைக்கத் தொடங்க வேண்டுமா? அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்து அதைப் பெறுங்கள்!
பொருட்கள்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 பழுத்த தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்களின்
- 350 கிராம் சுத்தமான கணவாய், நறுக்கியது
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
- 1/2 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்
- சோரிஸோ மிளகு இறைச்சியின் 1/2 டீஸ்பூன்
- 1 கப் அரிசி
- சூடான மீன் குழம்பு 3 கப்
- 2 பைகள் ஸ்க்விட் மை
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- குங்குமப்பூவின் சில நூல்கள்
படிப்படியாக
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் வெங்காயத்தை வதக்கவும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள். பிறகு, தக்காளியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, தக்காளி நீரின் ஒரு பகுதி ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும், நீங்கள் வறுத்த விழுது கிடைக்கும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் இறால்கள் பழுப்பு, சுத்தி சுத்தி. முடிந்ததும், அவற்றை வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்யவும்.
- அடுத்து, அதே பாத்திரத்தில், பூண்டு மற்றும் மிளகு வதக்கவும் பத்து நிமிடங்களுக்கு பச்சை.
- பின்னர் கணவாய் சேர்க்கவும் நறுக்கி இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஏற்கனவே வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் தயாராக உள்ளதா? வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உடன் கடாயில் சேர்க்கவும் ஆல்கஹால் ஆவியாகட்டும்.
- பின்னர், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் choricero மிளகு மற்றும் ஒருங்கிணைக்கிறது.
- அரிசி சேர்க்கவும் மற்றும் நீங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை அசை போது ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் சமைக்க.
- பின்னர் மீன் குழம்பு ஊற்ற மை கொண்டு சூடாக்கி, அரிசியை கலந்து 5 நிமிடம் மூடியுடன் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பாதி நேரம் கடந்ததும் கிளறவும்.
- பின்னர், கடாயை அவிழ்த்து, இறால்களின் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மேலும் அவ்வப்போது கிளறுகிறது.
- ஆதாரம், உப்பு புள்ளியை சரிசெய்யவும் தேவைப்பட்டால் மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது ஏற்கனவே செய்துவிட்டால் ஓய்வெடுக்கவும்.
- மீதமுள்ள இறால்களுடன் அலங்கரிக்கவும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கணவாய் மற்றும் இறால்களுடன் கருப்பு அரிசியை அனுபவிக்கவும்.