நீங்கள் பாரம்பரிய இனிப்புகளை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் நீங்கள் இவற்றை தயார் செய்ய விரும்புவீர்கள் எலுமிச்சை மஃபின்கள். அந்த கிளாசிக் சர்க்கரை டாப்க்கு வடிவம் கொடுக்க அடுப்பில் தாராளமாக எழும் சில கிளாசிக் மஃபின்கள். உங்களுக்கு ஏற்கனவே எச்சில் ஊறவில்லையா?
ஒரு எலுமிச்சை கப்கேக் இது போன்ற ஒரு மதியம் காபி நீங்கள் எதிர்க்கக்கூடாது என்பது ஒரு விருப்பம். ஒவ்வொரு வாரமும் செய்ய இது இனிப்பு அல்ல, ஆனால் அவ்வப்போது யாரும் மோசமாக உணர மாட்டார்கள். எனவே அடுப்பை தயார் செய்து செல்லுங்கள் காபி தயாரிப்பாளர் ஆரம்பிக்கலாம்!
இந்த கப்கேக்குகளுக்கு மாவை தயாரிப்பது எளிது. இருப்பினும், அவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும் வரை குறுகிய காலம் என்று சொல்ல முடியாது. ஏன்? ஏனெனில் வெகுஜனத்திற்கு குறைந்தபட்சம் தேவைப்படுகிறது இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வு குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே. நேரத்தை குறைக்க முடியுமா? நிச்சயமாக, ஆனால் அவை உங்களுக்கு பொருந்தாது.
22 மஃபின்களுக்கான பொருட்கள்
- 4 முட்டை எல்
- 250 கிராம். சர்க்கரை
- 2 எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 எலுமிச்சை சாறு
- 250 மில்லி. பால்
- 225 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 375 கிராம். பேஸ்ட்ரிக்கு மாவு
- 16 கிராம். இரசாயன ஈஸ்ட்
- தூசுவதற்கு கூடுதல் சர்க்கரை
படிப்படியாக
- முட்டைகளை வெல்லுங்கள் அதிவேகத்தில் சில மின்சார கம்பிகளுடன், அவை அவற்றின் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை.
- பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும் கிளறுவதை நிறுத்தாமல்.
- பிறகு சாறு சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய் மற்றும் பால், குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கிறது.
- இறுதியாக, மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் sifted ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன பெறும் வரை உறைந்த இயக்கங்கள் கலந்து.
- இப்போது மாவை மூடி வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் 8 மணிநேரம்.
- நேரம் சென்றது, அடுப்பை 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் மற்றும் அச்சுகளில் கப்கேக் காகிதங்களை வைக்கவும்.
- அச்சுகளில் மாவை விநியோகிக்கவும் அதன் திறனில் சுமார் 2/3.
- ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் மீதும் சிறிது சர்க்கரையை தூவி எடுத்து வைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பு அல்லது மஃபின்கள் பொன்னிறமாகும் வரை.
- முடிந்ததும், அச்சிலிருந்து காகிதங்களை அகற்றி, எலுமிச்சை மஃபின்களை குளிர்விக்க விடவும் ஒரு உலோக கட்டத்தில்.
- குளிர்ந்தவுடன், மஃபின்களை அனுபவிக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். அவை மூன்று நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.