Sukari ya zafarani inazunguka, kutibu tamu kwa vitafunio vya mchana

Je, unahisi kujipa ladha tamu wikendi? Ikiwa unapendelea brioches kwa keki tamu na keki, una bahati! Haya safroni sukari rolls Wao ni kamili inayosaidia kikombe kizuri cha kahawa na kuangalia rangi!

Wanakula kwa macho, sivyo? Ninaweza kukuhakikishia kwamba ladha yake haitakukatisha tamaa. Unga ni ladha, na ni sawa siagi na safu ya vanilla ambayo hutumia kama kujaza huwapa mguso wa ziada wa ladha, hila lakini muhimu. Je, utathubutu kuwatayarisha?

Hatutakudanganya, inachukua muda. keki iko hivyo, ya kushukuru lakini ya gharama kubwa kwa kadiri ya wakati unavyohusika. Kwa sababu kwa kweli kazi si nyingi kama wakati muhimu wa kusubiri misa kidogo na chachu hufanya kazi yao. Ikiwa hili halitakuzuia, endelea!

Ingredientes

zafarani maziwa ya tamu

• Vipande 12-15 vya zafarani
• 10 g. ya sukari
• 30 g. moto maziwa yote

Kwa misa

• 370g. unga kwa mkate
• 30 g. ya sukari
• 6 g. chachu kavu ya papo hapo
• 6 g. ya chumvi
• 155g. maziwa yote kwa joto la kawaida
• Zafarani maziwa ya tamu*
• Yai 1 L
• 65g. siagi, cubed na kwa joto la kawaida,

kujaza siagi

• 75 g. siagi kwenye joto la kawaida
• 50 g. ya sukari
• Kijiko 1 cha unga
• Kijiko 1 cha vanilla kuweka

topping

• Yai ya 1
• siagi iliyoyeyuka
• Sukari

Hatua kwa hatua

1. Kuanza kuandaa maziwa ya tamu kazi ya zafarani katika chokaa. Mara baada ya kuvunjwa, ongeza sukari na uendelee kufanya kazi hadi iwe rangi. Kisha ongeza maziwa, changanya na wacha kusimama kwa dakika 15.

2. Kisha endelea na unga. Ili kufanya hivyo, weka viungo vyote isipokuwa siagi kwenye bakuli la processor ya chakula. Fanya kazi kwa dakika 10 kwa kasi ya chini na kiambatisho cha unga hadi viungo vyote viunganishwe. Baada ya, ongeza siagi mchemraba kwa mchemraba na uendelee kufanya kazi ya unga kwa muda wa dakika 10-20 kwa kasi ya kati mpaka ni laini, elastic na unaweza kuinyoosha kati ya vidole vyako bila kuivunja. Je, huna roboti au chombo sahihi? Mara baada ya kuunganisha siagi, unaweza kukanda kwa mkono mpaka kufikia unga na sifa sawa. Kwa kweli, kumbuka kuifanya kwa sehemu za dakika 2, ukipumzika kwa kama dakika 6 baadaye.

3. Weka unga katika bakuli, uifunika kwa kitambaa cha uchafu na acha unga uinuke kwa saa moja au mpaka imekua 60%. Kisha, ipeleke kwenye friji hadi itakapoongeza kiasi chake mara mbili, kati ya saa moja na mbili.
4. Je, unga umeongezeka? Kuandaa kujaza siagi Kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli na uhifadhi.
5. Ni wakati wa kuunda buns! Kwa ajili yake toa unga mpaka kufikia mstatili wa karibu 45 × 30 cm.
6. kisha kwa kisu kueneza kujaza siagi kwa uso wake. Na mara baada ya kumaliza, chukua unga kwa moja ya pande zake fupi na uikate kwa nusu kufunika kujaza.
7. Tayari unayo? Sasa gawanya unga katika vipande 9 na kisha, nyosha kila moja ya vipande hivi kwa wakati mmoja unapovikunja, ukigeuza kila ncha kwa mwelekeo tofauti.

8. Baada ya tengeneza roll nao, ikijiviringisha kamba yenyewe kutoka ndani kwenda nje kama kwenye picha, kwenye trei iliyotiwa karatasi ya kuoka. Kumbuka kwamba ncha ya mwisho itabidi kuwekwa chini ya roll ili isijitenganishe wakati wa kuoka.
9. Unapokuwa na safu 9 zilizoundwa, kuwafunika kwa kitambaa na wacha kusimama kwa dakika 45.
10. Ifuatayo, uwape rangi na yai iliyopigwa (iliyopunguzwa na matone machache ya maji) na upeleke kwenye tanuri. Oka saa 180ºC kwa muda wa dakika 13-16, mpaka mikokoteni ya sukari ianze kuwa kahawia chini.
11. Kisha chukua sukari ya safroni kutoka kwenye oveni na mswaki na siagi.
12. Ili kumaliza, na unapoweza kuzichukua kwa mkono lakini zikiwa bado moto, ziweke kwenye sukari.
13. Imekamilika! Acha sukari ya safroni ipoe kabisa na ufurahie na kahawa nzuri, chai au chokoleti.