Idag förbereder vi oss Bezzia ett väldigt enkelt recept som verkar perfekt för middag, en Zucchini och mozzarellagratäng. Ägg, zucchini och ost, med denna kombination, vad kan gå fel? Gratängen är full av smak men samtidigt är den väldigt mjuk, prova!
Vi skulle kunna säga att det är ett snabbt recept men vi skulle ljuga. Vad vi kan försäkra dig om är att du kommer att behöva arbeta väldigt lite för att ha det klart; här det mesta av arbetet utförs av ugnen. Och det är att gratängen måste spendera minst 30 minuter i den.
Att gå igenom ugnen gör att äggblandningen stelnar, osten smälter och gratängen tar en fin gyllene färg. Ingredienserna är väldigt enkla men om du inte hittar riven mozzarella kan du prova att göra receptet med en annan typ av riven ost eller t.o.m. med keso.
Ingredienser
- 1 zucchini
- 2 gräslökar
- 3 ägg
- 150 g. riven mozzarella
- 20 g. majsstärkelse
- En nypa muskotnötter
- Sal
- peppar
- Extra jungfruolja
Steg för steg
- Tvätta zucchinin väl och skär dem i 1 cm skivor tjock, kasta spetsarna.
- ånga dem några minuter, tills det mjuknat något.
- Medan, hacka löken ungefär, inklusive en del av den gröna delen.
- När zucchinin har mjuknat, lägg den i ett durkslag och låt det rinna av i 10 minuter.
- Dra nytta av den tiden till vispa äggen i en skål och blanda dem med osten, 2/3 av den hackade vårlöken, majsstärkelse, en nypa muskotnöt, salt och peppar.
- sedan, smörja fontänen till ugnen du ska använda.
- Lägg zucchinin på botten och häll sedan blandningen från skålen ovanpå.
- Dela löken kvar på toppen och ta till ugnen.
- Grädda i 180°C i ca 25 minuter eller tills ägget stelnat och gratinera sedan ytterligare 5 minuter tills det är gyllenbrunt.
- Njut av den varma zucchini- och mozzarellagratängen.