detta vitamingrupp är relaterade till ämnesomsättningen. Först trodde man att det bara var en men senare upptäcktes att det fanns flera med liknande funktioner. De är vattenlösliga, så de kan gå vilse i kokvattnet och om de tar överskott elimineras de i urinen (upp till en gräns).
Dessa är de vitaminer som utgör Grupp b:
- Vitamin B-1 (Tiamin)
- Vitamin B-2Också Vitamin g (Riboflavin)
- Vitamin B-3Också Vitamin p o PP-vitamin (Niacin)
- Vitamin B-5 (Pantotensyra)
- Vitamin B-6 (Pyridoxin)
- Vitamin B-8Också Vitamin H (Biotin)
- Vitamin B-9Också Vitamin m (Folsyra)
- Vitamin B-12 (Cyanokobalamin)
Vitamin B1 eller tiamin:
Det är viktigt för sockeromvandlingsprocessen och spelar en viktig roll i ledningen av nervimpulser och i syreomsättningen. De vitamin B1 Det finns naturligt i: jäst, fläsk, baljväxter, nötkött, fullkorn, nötter, majs, ägg, orgelkött (lever, hjärta, njure), havre, potatis, ris, sesamfrön, vete, mjölberikat vitt, baljväxter ( bönor, kikärter), nötter, majs, ärtor, jordnötter (jordnötter), potatis (potatis), sojabönor. Mjölk och dess derivat, liksom fisk, skaldjur, anses inte vara en bra källa till detta vitamin.
Vitamin B2 eller riboflavin:
För sin del är det ett viktigt inslag i omvandlingen av mat till energi, eftersom det gynnar absorptionen av proteiner, fetter och kolhydrater. Detta vitamin finns i sitt naturliga tillstånd i torr jäst, lever, ostar, ägg, svamp, yoghurt, mjölk, kött, fisk, spannmål, fullkornsbröd och kokta grönsaker. Frånvaron av vitamin B2 Det kan orsaka anemi, leversjukdomar, konjunktivit, torrhet, huddermatit och slemhinnor samt sår i munnen. För bästa resultat rekommenderas det att inte blanda det med borsyra, penicillin etc.
Vitamin B3 eller Niacin: Finns främst i jäst, lever, fjäderfä, magert kött, torkad frukt och baljväxter, mjölk och ägg. Det finns också i lucuma.
Vitamin B5 eller pantotensyra: Detta vitamin är nödvändigt för att kroppen ska fungera korrekt. Det behövs för att bilda koenzym a (CoA) och anses vara kritiskt för metabolismen och syntesen av kolhydrater, proteiner och fetter.
Vitamin B6 eller pyridoxin:
Dess roll i tillväxt, bevarande och reproduktion av alla organismens celler är extremt viktig. Den tillhandahålls av torrjäst, vetegroddar, lever, njurar, kött, fisk, baljväxter, ägg, blomkål, bananer, gröna bönor och fullkornsbröd. Medan låga nivåer av det ger hudinflammationer som pellagra, torrhet, eksem, liksom anemi, diarré och till och med demens. De vitamin B6 Det används med stor framgång hos kvinnor i klimakteriet, eftersom det lindrar symtomen under denna period.
Vitamin B8 eller Biotin: Lindrar muskelsmärta, eksem och dermatit och hjälper också till att bekämpa depression och sömnighet. Det är viktigt för syntes och nedbrytning av fetter och nedbrytning av vissa aminosyror. Biotin distribueras i stor utsträckning i livsmedel, främst i njure, lever, äggula, svamp, vissa grönsaker (blomkål, potatis) och frukt (banan, druva, vattenmelon och jordgubbar), jordnötter, jäst, mjölk, mandlar, valnötter, torkade ärtor, fisk, kyckling och i kunglig gelé.
Vitamin B9 eller folsyra:
Det är viktigt för nervsystemet, eftersom det positivt påverkar dess tillväxt och funktion, såväl som benmärgens; dessutom gynnar det regenerering av celler. De vitamin B9 Det finns i spenat, vattenkrasse, frukt, morötter, gurkor, lever, njurar, ost, ägg, kött och fisk. Dess brist orsakar trötthet, sömnlöshet och aptitlöshet, och hos gravida kvinnor kan det leda till missbildningar hos fostret.
Vitamin B12 eller cyanokobalamin:
Det spelar en mycket viktig roll i personens tillväxt, bidrar till nervsystemets normala utveckling, är avgörande för benmärgen, syntesen av röda blodkroppar och att mag-tarmkanalen fungerar korrekt. Det erhålls i ägg, härrörande från mjölk, lever, njurar, fisk och kött. Brist på B12 resulterar i skadlig anemi eller svaghet i myelin, det skyddande membranet i nerverna i ryggmärgen och hjärnan. Det rekommenderas inte att ta det tillsammans med C-vitamin, eftersom det senare avbryter absorptionen.
Tiamin (VB1) är också viktigt på mental och kardiovaskulär nivå