Låga temperaturer är redan verklighet och baljväxter de blir ett bra alternativ för att bekämpa dem. Dessa vita bönor med hjärtmusslor, till exempel, är en fantastisk resurs för att tona kroppen och naturligtvis för att njuta av en läcker maträtt.
Baljväxter kan läggas till bordet på många sätt. Dock på vintern grytor står i centrum. Detta är mycket lätt att förbereda och presenterar en intressant kombination av ingredienser när den ingår i vegetabilisk bas, hjärtmusslor.
Du kan använda färska hjärtmusslor, naturligtvis, men i Bezzia Vi ville förbereda denna gryta med konserverade hjärtmusslor den här gången. Konserver är en stor resurs, vi kan alltid använda den när vi behöver den; bara öppna skafferiet. Kommer du att våga förbereda dessa bönor med hjärtmusslor?
Ingredienser för 4
- 320 g. vita bönor (blötlagda från dagen innan)
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 2 purjolökar
- 1 stor morot
- 1 laurblad
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 3 vitlöksklyfta
- 1 tomat skalad, tärnad
- 100 g. naturliga hjärtmusslor (dränerad vikt)
- Salt och svartpeppar
Steg för steg
- I den snabba potten Tillsätt de avrunna bönorna, löken, paprikan, purjolöken, moroten och 1 hel skalad vitlöksklyfta. Du kan lägga grönsakerna i ett nät eller binda dem, så att det senare är lättare för dig att ta bort dem.
- Tillsätt vatten, två gånger volymen av bönorna, och låt koka upp. När de kokar, stek dem, tillsätt ytterligare en kopp vatten och stäng grytan. Koka 15-20 minuter från det ögonblick då ventilen stiger till det andra läget. Efter en tid, stäng av den, ta bort den från värmen och vänta tills trycket försvinner för att öppna den.
- När du kan öppna grytan lägg grönsakerna i mixerglaset och mal dem med en halv kastrull av matlagningsbuljongen. Reservation.
- Värm sedan upp olivoljan i en stor kastrull och bryn två skivade vitlöksklyftor.
- Hur mycket är gyllene tillsätt tomaten och fräs några minuter.
- Tillsätt de strimlade grönsakerna i grytan som du hade reserverat, hjärtmusslorna, bönorna och en del av matlagningsbuljongen. Mer eller mindre, beroende på hur soppiga du vill att de ska vara.
- Täck grytan, koka i ett par sekunder och servera de vita bönorna med hjärtmusslor