Las ensaladas son siempre una estupenda opción para completar nuestras comidas, por eso en Bezzia procuramos cada mes incorporar una nueva a nuestro recetario. Esta semana apostamos por una varmrökt laxsallad och kokt potatis, perfekt för denna tid på året.
Det här är en sallad väldigt enkelt att förbereda, särskilt om du avancerar en del av arbetet. Koka lite potatis och ägg medan du förbereder en söndagsmåltid kostar ingenting och du kommer att uppskatta det under veckan, när du kan laga denna sallad på fem minuter. Du behöver bara ge potatisen en gyllene touch innan du använder dem.
Vi har kombinerat salladen med ett ris vars recept vi delar med dig de närmaste veckorna. Men låt oss fokusera på salladen; en rejäl sallad som du kan lägga till, om du vill, några gröna blad. Vågar du prova det?
Ingredienser
- 1 stor potatis
- 2 ägg
- 2 skivor rökt lax
- 1: a körsbärstomater
- 1 liten avokado
- Extra jungfruolja
- Sal
- Färsk rosmarin
Steg för steg
- Koka äggen i mycket vatten i 10 minuter. Kyl dem sedan i kallt vatten och låt dem svalna innan du skalar dem.
- Skala potatisen och skär den i kuber på 2 centimeter, ungefär. Koka i mycket saltat vatten i 10 minuter eller tills det är ömt. Om du inte förbereder salladen omedelbart, koka hela potatisen utan att skala och skär kuber på plats.
- Medan potatisen lagar mat, blanda i en skål eller salladsskål körsbärstomater, halverade, rökt lax, hackat kokt ägg och avokado tärnad.
- När potatisen är klar, brun dem i en kastrull med en nypa olja och några blad av rosmarin. Lägg dem omedelbart till salladen efteråt.
- Klä salladen varmrökt lax och potatis tillagad med olivolja och citron och servera.