Vad är polenta och vad är det för?

Polenta, du har säkert hört talas om det, en mycket populär mat i Italien som har fått närvaro i resten av världen. Polenta innehåller kolhydrater och fiber och är en mycket hälsosam mat.

Här berättar vi vad som är fastigheterna och deras fördelar, typerna av polenta som finns och hur den förbereds.

I det italienska köket är det en mycket populär ingrediens, men när vi tänker på dess mat, är det säkraste att tänka först på pizza och sedan pasta, men polenta är också en mycket typisk maträtt, som har en fantastisk smak och dessutom , det är väldigt hälsosamt.

LPolenta representerade på landsbygden Italien en mat som kan jämföras med potatisen i Spanien, en mat som konsumeras av folket som bodde i städerna.

Vad är polenta?

Om du fortfarande inte vet exakt vad polenta är, läs vidare för att ta reda på vad den här fantastiska maten är gjord av. Polenta upphör inte att vara en gröt gjord av majspulver. Det är en mat rik på kolhydrater, dessutom medger det olika former av beredning.

Det konsumeras vanligtvis i form av tjock gröt, vilken den erhålls genom att laga majsgryn i vatten. Dess beredning är långsam och kan behöva en tillagningstid på 30 minuter för att vara klar och utsökt. Polenta tillåter många ingredienser För att skapa olika rätter och versioner kan den också tas mer eller mindre tjock efter smak. Ibland kan du lägga till grädde eller smör för att göra det krämigare.

Som vi sa är den rik på kolhydrater och är ett mycket hälsosamt alternativ om du vill ha en ny mat i ditt kök för att laga nya rätter. För dessutom kan polenta användas med söta eller salta recept.

Vad vi belyser mest a priori om polenta Det är dess höga kolhydratinnehåll, och dessa kolhydrater är komplexa så att de inte ger hög bukspottkörtelstress. Dessutom rekommenderar vissa experter att moderera närvaron av dessa näringsämnen i kosten för att minska uppkomsten av metaboliska sjukdomar.

Vidare, polenta har ett stort antal B-vitaminer, väsentliga ämnen för att få energi. Dessutom är den rik på kalium, ett viktigt mineral för att minska kramper eftersom det minskar blodtrycket.

Slutligen har polenta en betydande mängd fibrer, fiber är mycket fördelaktigt eftersom det minskar tarmproblem som förstoppning, så för alla som lider av matsmältningsbesvär kan de lägga polenta till sin kost.

Polenta fördelar

Därefter berättar vi vad som är fördelarna med polenta. 

  • Det är bra för att upprätthålla god matsmältning: Som vi har sagt har polenta en stor mängd fiber och det är en mat som lätt smälter. Det är en mat som kan tas både under dagen och på natten, även om det är fördelaktigt på natten eftersom det hjälper oss att reglera tarmen. Det hjälper oss att generera fördelaktiga tarmrörelser för att minska förstoppning.
  • Stärker benen: Genom att innehålla en god del kalcium hjälper det oss att stärka benen och gynnar deras utveckling och tillväxt.
  • Det är bra för huden: det höga innehållet av vitaminer och betakaroten är perfekt för att förbättra vår hud och öka vårt försvar.
  • Håller våra blodsockernivåer stabila: polenta ger bra nivåer av socker vilket gör att vi kan ha energi längre.

Typer polenta som finns

Det finns inte bara en typ av polenta, den vanligaste är gul, som är gjord av gul majsrot, den är den mest kända, kokta och den som erbjuder oss flest recept.

Vi kan dock också hitta den vita sorten som är beredd med kastanjemjöl, och sorten mörkt, som uppnås från bovete.

Det är en mycket hälsosam mat

Som vi har sett kan polenta på grund av dess näringsvärde klassificeras som en mycket hälsosam mat. Det är nödvändigt att inkludera det i en varierad och balanserad dietram. Denna produkt har inte många proteiner eller fetter, dess huvudkomponent är kolhydrater.

Den goda nyheten är det polenta fungerar som garnering eller som komplement till många rätter. Så om vi kombinerar det med kött, fisk eller grönsaker blir det ett mycket hälsosamt alternativ för både lunch och middag.

Dessutom, fiberrationen den ger är idealisk för att kunna kontrollera våra tarmrörelser korrekt och det hjälper oss när det gäller att gå på toaletten och undvika tillfällig förstoppning.

Polenta kan konsumeras av barn och gravida kvinnor, och det kan vara mycket fördelaktigt för alla på grund av dess höga innehåll av vitaminer i grupp B. Dessutom är många mikronäringsämnen relaterade till rätt fostrets bildning, vilket hjälper en hälsosam och kontrollerad graviditet.

Hur bereds polenta?

Polenta kan beredas genom en mycket enkel process, även om den är ganska långsam:

  • Du måste värma upp vatten i en kruka. 
  • När det en gång kokar, tillsätt polenta och rör om hela tiden eftersom det kunde hålla fast vid botten.
  • När polenta är lös, minska branden och det kokar långsamt ständig omrörning. 
  • När den når en lämplig konsistens kan du lägga till aromatiska örter, grädde eller smör.
  • Helst varar matlagningen i minst 30 minuter så att den är perfekt och med den bästa konsistensen.

Här berättar vi hur du kan kombinera det så att du aldrig blir trött på att ta det:

  • Du kan laga polenta med grönsaksbuljong eller kycklingbuljong istället för vatten. Genom att absorbera vattnet kan du redan ge din polenta en utsökt smak om du lagar den med olika buljonger.
  • Du kan följa din polenta med grönsaker och stuvat magert köttPå så sätt skapar du en komplett och god måltid.
  • Det är möjligt att göra efterrätter med polenta, i denna aspekt måste du tillsätta socker, även om det inte är det hälsosammaste alternativet för alla.
  • Efterrätter är inte det bästa alternativet att mata ossSå om du väljer att göra en efterrätt med polenta, var försiktig med tillsatt socker och gå inte överbord med mängderna.

Glöm inte att inkludera polenta i din kost, du kommer säkert att älska det.


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.