Umeboshi, den japanska plommon

Du kanske undrar vad umeboshi är och varför människor pratar mer och mer om den här produkten. Umeboshi är inget annat än a japansk knipa Den är gjord med ume, en mängd aprikos, även om den vid många tillfällen ges attributet plommon.

Det är den mest karakteristiska brunaktiga traditionella japanska produkten i landet, den används också i många makrobiotiska dieter. Hans födelse går tillbaka till för mer än 1.300 år sedan när denna sort av frukt kom långt ifrån Kina till Japan. La Ume, huvudpersonen i vår berättelse, visste aldrig hur mycket det skulle förändra japanernas liv, seder och kultur.

Det kommer att bero på de stora egenskaper som det ger oss eller de fördelar som vi kan få från umeboshi, men i verkligheten, hur vet vi verkligen hur det görs? Nedan kommer vi att avslöja hela produktionsprocessen, liksom dess fördelar, näringsvärden, användningar i köket etc.

Utarbetande av Umeboshi

La traditionell produktion umeboshi är lite tidskrävande eftersom det tar tid och utrymme att uppnå fantastiska resultat. Först, den färska plommon och börja torka på rismattor under den brännande solen. De lämnas ute utomhus över natten så att daggvattnet under morgonen mjukar upp frukten. Nästa dag torkar solen dem igen och de mjuknar över natten. Denna process upprepas i några dagar tills den önskade produkten uppnås, en liten, skrynklig plommon.

Dessa små de packas i fat tillsammans med en stor mängd salt, sishoblad och en vikt läggs på dem. Mellan saltets effekt och det tryck som utövas krymper plommon och deras juice hamnar i botten av pipan. Det finns ingen risk att själva juicen vidrör plommon eftersom de krymper i storlek. Helst varar produktionen i ett par år för att få en utmärkt mat.

Processen genom vilken de utsätts för orsakar en ökning av citronsyra, ett av elementen som hjälper vår kropp att hålla sig frisk. Det gynnar att hela vårt matsmältningssystem fungerar så att toxiner skapas och att oönskade bakterier inte syns.

Ume pickle tar en brun färg, smickrande färg om det är en mat avsedd att användas som livsmedel, därför finns det en tendens till färga det rött använder en ört som kallas akajiso. På det mer industriella sättet att tillverka umeboshi läggs också konstgjorda färger till dem. Dess form är rund slät och grov konsistensoch uppmärksammar dess kraftfull smak som blandar saltet och syran i lika delar.

Tack vare denna process innehåller umeboshi dubbelt så mycket proteiner, mineraler och fetter än andra frukter. Dessutom ökar nivåerna av kalcium, fosfor och järn avsevärt.

Umeboshi och dess egenskaper

Denna hydratiserade plommon eller aprikosart är välkänd och konsumeras i Kina, Japan och Korea. Och det är inte för mindre, eftersom de vet vad dess stora fördelar är, från och med nu kommer du också att känna till dem.

En perfekt alkalisk

På grund av dess stora alkaliserande egenskaper har det fått namnet alkalisk matdrottning. Sedan konsumerar endast 10 gram från umeboshi kan du neutralisera surheten orsakad av 100 gram socker. Tack vare denna aprikos kan vi upprätthålla ett svagt alkaliskt tillstånd i kroppen med ett pH på cirka 7,35. Så vi skulle säga att det hjälper återställ kroppens syra-alkaliska balans.

Detta inträffar av tre skäl:

1. den innehåller stor mängd kalcium, järn, kalium, magnesiumEtc.
2. Dess höga innehåll i citronsyra gör absorptionen av andra livsmedel i tunntarmen enkel, snabb och hälsosam. Därför är det perfekt för absorbera alkaliska mineraler ovan.
3. Denna citronsyra bryter ner mjölksyra i blod och vävnaderoch därmed uppnå mycket goda hälsosamma resultat.

De bästa egenskaperna

• Stimulerar leverfunktionen, så utvisning och eliminering av toxiner från vår kropp sker naturligt. Samt överskott av kolesterol och alla skadliga ämnen.
• Det påskyndar tarmarnas rörelse, främjar matsmältningen av intagna proteiner och har en antiseptisk effekt.
• I sin tur har syran som vi hittar i umeboshi en laxerande effekt, perfekt för tillfällen med tillfällig förstoppning.
• Bekämpa trötthet och trötthet produceras av mängden surhet i kroppen.
• Slåss mot honom dålig andedräkt, de suraste livsmedlen orsakar dålig matsmältning och påverkar därför andningen. Umeboshi har en renande effekt.
• Eliminerar överflödig syra från magen.
• Oavsett om umeboshi, som en annan fermenterad produkt, är den perfekt som naturlig antioxidant.
• Stimulerar aptiten, för alla de som behöver återställa det, gynnar denna plommon utsöndringen av magsaft. Bristen på hunger kan återspeglas på grund av många orsaker, oavsett om det är värme, halsbränna, leverproblem, stress eller ångest.

Fastigheter som du inte bör missa

Stor allierad mot baksmälla

En baksmälla uppstår när man dricker stora mängder alkohol och förgiftning av kroppen uppstår. Det manifesterar sig i form av illamående, huvudvärk, yrsel, kräkningar etc. En lösning för att övervinna detta obehag kan hittas blötlägg ett par umeboshi i 5 minuter i varmt vatten eller i ett bancha-te, drick den resulterande vätskan och ät plommon.

Bekämpa tillfällig förstoppning

Ta varje morgon ett par umeboshi plommon med bancha- eller kukicha-te är det bästa alternativet att sträcka tarmen och hjälpa dig att gå på toaletten. Helst ta det på fastande mage varje morgon.

Yrsel och yrsel

Speciellt gravid kvinna I sitt första steg av graviditeten tenderar de att ha sug efter sura produkter, såsom citron, grapefrukt eller pickles. I många fall är dessa begär det första tecknet som låter dig intuitera att du är gravid.

Under graviditeten tenderar blodet att vara surarevarierar kosten och kroppen försöker intuitivt att alkalisera blodet. Eftersom kroppen under dessa månader matas av produkter som vitt bröd, socker, större mängder kött etc. som producerar överdriven surhet i kroppen. Denna surhetsgrad är den skyldige för kräkningar och illamående.

Om dessa kräkningar och morgonsjuka inträffar, förutom att vara direkt relaterade till graviditet, är det inte ett gott tecken, eftersom det skulle innebära att denna kvinna har en hög pH-nivå och så småningom kan påverka hennes organ, inklusive levern. Tänder och ben skulle också försämras i deras funktioner. Därför, så att detta inte händer, rekommenderas det att alla gravida tar med i kosten denna aprikos så märkligt för balansera ditt pH och bibehålla goda syranivåer.

Stor antioxidant

Främjar hudföryngring, avgiftar och förhindrar att toxiner ackumuleras i kroppsvävnader. Acne, fettknölar, psoriasis, dermatit, fotsvamp eller eksem kommer att förbättras avsevärt tack vare den lilla frukten.

Föryngrar och förlänger livet

Som vi har kommenterat neutraliserar umeboshi effekten av kroppssyra genom att upprätthålla en god inre balans, vilket är nödvändigt för förbli ung, energisk och mycket frisk.

Umeboshi perfekt för att vara frisk

Förutom allt som nämns ovan kan denna plommon lösa många hälsoproblem bara genom att introducera den i vår dag till dag.

• Es antibakteriell
• Citronsyra hjälper till att omvandla socker till energi
• Undvik huvudvärk
• Lugnar nervsystemet, höjer immunförsvaret och återställer ämnesomsättningen
• Håller förkylning, influensa och förkylningar i sjön
• Förbättrar tunga matsmältningar
• Tack vare sitt höga innehåll av proteiner, kolhydrater, fetter och vitaminer är det perfekt för människor som lider av anemi

Näringsvärden per 100 gr. av produkten

• Energi 24 kcal
• 0,3 g-proteiner
• 0,6 g fetter
• Mättade fetter 0 g
• Kolhydrater 6,3 g
• Socker 0,5 g
• Icke-fibröst 5,9 g
• Fiber 4,0 g
• Natrium 5,58 g
• Kalcium 6,5 g
• Järn 1,3 g
• Fosfor 0,27 g

Hur kan du kontrollera umeboshi är verkligen remineralizing. Detta beror på att vid många tillfällen läggs lila löv till dem, den så kallade sisho lämnar, som också ger, vitamin A, B2, kalcium, järn och fosfor, element som hjälper till att minska kolesterol. Av denna anledning, hypertensiv Deben ta med måtta umeboshi eftersom det är en mycket salt produkt.

Varför använda och konsumera det

Trots alla stora fördelar måste vi vara tydliga med de lokaler för vilka denna produkt har blivit så känd i asiatiska länder, avsedd för hela befolkningen, men det finns vissa grupper av människor som borde konsumera den i deras dagliga livet om de vill se en förbättring av din allmänna hälsa.

Därför är det rekommenderas för alla som:

• har överflödig syra i magen
• lider av tarmproblem
• De sitter trött och trött regelbundet
• Idealisk för undvik den dåliga effekten av socker i vår kropp

Hur man konsumerar umeboshi och var man kan få det

mycket Japaner konsumerar denna mat med ris. Det placeras i mitten eller ovanpå riset, i många fall är det en symbol för Japans flagga. Å andra sidan är det en ingrediens som ofta används i makis och onigiri, risbollarna insvept med nori-tång. Vid andra tillfällen blandas den med Schochu, en alkoholhaltig dryck destillerad från korn för att ge den en annan touch.

Umeboshi finns i form av hel plommon, pasta eller ättika att klä våra rätter med några enkla droppar för att ge dem en mycket speciell touch, mellan syra och salt. Dessutom kan vi hitta dem i tabletter eller redan benfria.

Sättet att ta dem beror på var och en, de kan vara hydrat i vatten eller te och ta sedan infusionen och hela fruktbiten in soppor eller i färska sallader.

Vi brukar hitta i glasburkar o de säljs i bulk i specialaffärer och naturliga livsmedelsbutiker. I form av pasta säljs de per gram och är idealiska för att lägga några strö i våra såser. Det bör förvaras i kylskåpet för att bibehålla dess egenskaper bättre, även om det är ett mycket hållbar mat för för dess höga saltinnehåll kan lagras utan problem.

Var försiktig med mängderna

Även om det behandlas som ett av de stora naturliga läkemedlen bör vi inte gå överbord med mängderna sedan i överskott kan vara skadligt för oss. Framför allt för personer med högt blodtryck och det minsta i huset.

den personer som lider av gastrit eller maginflammation De bör också begränsa sin dos väldigt mycket, eftersom det kan få negativa konsekvenser. Det kommer alltid att bero på vårt allmänna hälsotillstånd, det är mycket rikt och mycket fördelaktigt att bota och behandla olika aspekter, även om vi måste betona att inte en mirakelproduktVi måste ta hand om vår kost och leka med färger, smaker, texturer, hälsosam mat fri från mättat fett och raffinerat socker för att få en god hälsa. Uppenbarligen beror det inte bara på umeboshi.

Lägg till umeboshi under en säsong och dra nytta av dess fantastiska egenskaper, du kommer att märka skillnaden på några veckor. Nästa gång du går ut för att köpa din närmaste herbalistFråga efter denna frukt, ta en titt på ingredienserna i produkten och dess näringsvärden. Om det odlas organiskt bättre än bättre kan priserna variera mellan 8 euro och 12 om vi köper den i form av pastaen 5 euro för 100 gram hela plommon.

De är dock inte populära priser, som vi nämnde, stora mängder krävs inte av plommon för att märka fördelarna, eftersom det med en liten umeboshi-pasta skulle räcka för att kroppen skulle ta emot den med vidöppna armar.