Snabb päron- och getostquiche

Snabb päron- och getostquiche

Quicher är välsmakande kakor med en botten av mördeg och en fyllning med ägg och crème fraîche som tillagas i ugnen tills den stelnat. En klassiker av det franska köket som tillåter många variationer och som vi idag gör en mycket enkel version av: snabb quiche med päron och getost

När man inte vill krångla eller vill kunna ta fram receptet på kortare tid är en bra resurs att satsa på kommersiella massor. Det ideala är att använda en kommersiell mördeg, men du kan också använda en smördeg, mycket mer tillgänglig i vilken stormarknad som helst. Om tiden inte är viktig och du vill göra din egen deg kan du hitta hur du gör det i receptet på lax quiche att vi förbereder oss för att göra tid.

När det gäller fyllningen kommer det inte att säga något om du förbereder den. De 10 minuterna som smördegen måste förkokas i ugnen räcker för att förbereda den. Och är att allt du behöver göra är att koka en potatis i mikron och blanda några ingredienser. Ska vi börja?

Ingredienser

  • 1 smördeg
  • 2 mogna konferenspäron, skalade och tärnade (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 1 potatis, skalad och tärnad (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 80 g tärnad getost
  • 1 äggvita att pensla
  • 4 ägg
  • 70 g flytande grädde
  • Salt och peppar
  • En handfull pinjenötter

Steg för steg

  1. Rulla ut smördeget och lägg den på formen (avtagbar om du vill kunna servera den på ett fat eller fat). Fodra botten och väggarna väl och ta bort överflödig deg. Pricka sedan botten med en gaffel, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och torka baljväxter ovanpå. Grädda den i 190ºC i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Ta sedan bort papperet och grönsakerna och grädda i 4 minuter till. När du är klar tar du ut den och låter den tempereras medan du förbereder fyllningen.
  2. För att förbereda fyllningen, lägg potatiskuberna på en tallrik, täck dem med plastfolie och ta dem till mikrovågsugnen. Koka dem på full effekt i ca 4 minuter tills de är mjuka.

Snabb päron- och getostquiche

  1. Å andra sidan, i en skål, blanda äggen med den flytande grädden och en nypa salt och peppar.
  2. När du har förberett alla delar av fyllningen, pensla smördegsbotten med äggvita så att fyllningen inte gör den blöt.
  3. sedan, fördela potatistärningarna, ost och päron i formen.
  4. För att avsluta häll i äggblandningen och grädde, flytta sedan formen lite så att den tränger in bra mellan tärningarna, innan du strö över pinjenötterna.

Snabb päron- och getostquiche

  1. Ta till ugnen och koka i 35 minuter eller tills den stelnat och gyllenbrun vid 190ºC med värme upp och ner.
  2. Ta ut och vänta i 10 minuter för att temperera för att äta den snabba päron- och getostquichen.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.