Hake sefardisk stil

Hake sefardisk stil

Sefardiskt kök det är en del av vår kulinariska kultur. Från detta kök som ärvdes från de sefardiska judarna, de judar som utvisades från den iberiska halvön eller tvingades konvertera till katolicismen under de katolska monarkernas tid, kommer välkända rätter som adafin eller flingor och andra med influenser som denna sefardiska -stil kummel.

La kummel Sefardisk stil Den tillagas med basingredienser som lök, paprika och tomater till basen. Tillsammans med dessa sticker andra ut som ansjovis, som förstärker och multiplicerar deras smak. Vi har använt en diskret mängd, men du kan använda upp till två till om du gillar mer intensiva smaker.

Det perfekta sättet att förbereda denna maträtt är att använda en god färsk kummel, men vi tycker att de är mycket bekväma för vardagen. frysta ländar som vi kan hitta i snabbköpet bredvid hemmet. Och det här receptet är ett bra alternativ i alla högtider, men också ett utmärkt alternativ för att slutföra vår dagliga meny.

Ingredienser

  • 4 kummelfiléer
  • Olivolja
  • 1 stor lök, malet
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 200 g rostade gröna paprikor
  • 5 ansjovis i olja
  • 1/2 tesked varm paprika
  • 200 g. tomatsås eller krossad tomat
  • 1/2 glas vitt vin
  • Sal
  • Nymalen svartpeppar
  • Hackad färsk persilja

Steg för steg

  1. Förvärm ugnen till 160 ° C.
  2. Värm en dugg olja i en kastrull och över medelhög värme fräs löken tills den är mjuk.
  3. sedan, tillsätt vitlök och koka över medelvärme en minut under konstant omrörning.
  4. Lägg nu till ansjovis, paprika, kryddor, tomatsås, vin, salt och peppar, blanda och koka ytterligare 5 minuter. Några minuter till om du använder krossad tomat och den har mycket vatten. Koka i så fall tills det är något tjockare.

Hake sefardisk stil

  1. När tomaten är klar, lägg kummelfiléerna i grytan, täck den med aluminiumfolie och ta den till ugnen.
  2. Grädda i 5 minuter i 160 minuter. Stäng sedan av ugnen och avslöja grytan så att den får vila i ugnen några minuter till.
  3. Servera kummel sefardisk stil varm.

Hake sefardisk stil


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.