Vi är säkra på att ni alla har hört talas om matpyramiden. Detta verktyg används för att ge befolkningen råd om rätt konsumtion av olika livsmedel. Eller uttryckt på annat sätt, en guide till vet hur man balanserar våra måltider.
Matpyramiden Den finns i "Food Guides for the Spanish Population", utarbetad av Spanish Society of Community Nutrition (SENC). Den nuvarande modellen publicerades 2017 och idag finns ett behov av att uppdatera den. Idag delar vi med oss av Bezzia hur man tolkar det för att skapa balanserade menyer och vi pratade om vilka uppdateringar som förväntas jämföra det med andra matpyramider.
Tolkning av matpyramiden
Matpyramiden syftar till att illustrera dessa livsmedel som vi måste prioritera att uppnå en balanserad och hälsosam kost. I basen av pyramiden finns dessa livsmedel som vi måste prioritera, medan överst finns de vars konsumtion vi måste begränsa. Enkelt, eller hur?
Nivåerna i pyramiden
Under matpyramiden finns några tips, som går utöver själva kosten men är lika viktiga som denna, att upprätthålla en hälsosam visumstil. Daglig fysisk aktivitet, känslomässig balans, energibalans, hälsosamma matlagningstekniker och vätskeintag, vatten, som bör vara 4-6 glas om dagen, nämns. På dessa tips börjar själva pyramiden och de viktigaste livsmedelsgrupperna visas, i prioriterad konsumtionsordning, som är följande.
- Bröd, spannmål, ris, pasta, baljväxter och potatis, de slutför i den första gruppen. Som anges i själva pyramiden är det att föredra att välja bröd, flingor, pasta och brunt ris, eftersom de ger mer kostfiber till vår kost. Denna matgrupp är också specificerad att den måste anpassas till graden av fysisk aktivitet som vi bedriver för att uppnå en bra energibalans.
- Frukt, grönsaker och jungfruolja extra utgör den andra matgruppen. De måste införas i varje huvudmåltid och kan även konsumeras som lunch eller mellanmål. Jag är säker på att ni alla har hört mer än en gång att ni bör äta minst 5 bitar frukt eller grönsaker varje dag. Detta beror på att de ger oss en stor mängd viktiga vitaminer och mineraler för att ha en hälsosam kost.
- Mejeriprodukter, ägg, fisk, vitt kött och nötter de slutför den tredje nivån. Den idealiska konsumtionen av de livsmedel som ingår i detta steg är en till tre portioner om dagen och växelvis med undantag för mejeriprodukter, där maximalt tre portioner om dagen rekommenderas.
- Rött kött och korv de upptar nästan toppen av pyramiden. På grund av dess höga innehåll av mättat fett bör dess konsumtion ibland vara måttlig.
- Toppen av matpyramiden upptas av bakverk, bakverk, godis... i allmänhet livsmedel som är rika på fetter och sockerarter vars konsumtion bör vara tillfällig eller exceptionell.
kontroverser
Vad är kontroversiellt med denna pyramid? Varför kräver många nutritionister att du uppgraderar? Ja vi jämför matpyramiden Genom vilken vi för närvarande vägleds av andra, såsom pyramiden som föreslås av Nutrition Australia eller den som utarbetats av det flamländska institutet för ett hälsosamt liv, är det oundvikligt att observera anmärkningsvärda skillnader.
I båda pyramiderna uppmuntrar konsumtion av grönsaker och grönsaker, placera dessa livsmedel i basen och förvisa mjöl och spannmål till en mer diskret plats. En av de mest efterfrågade förfrågningarna från spanska nutritionister.
En annan kontroversiell punkt är utseendet i pyramiden av kakor, bakverk, godis ... Mat som under en nutritionists blick kan inte rekommenderas under namnet hälsosam kost och som därför borde ligga utanför matpyramiden som i den australiensiska versionen.
Dessutom, som du kanske redan har observerat i ingen av dessa kolumner, nämns det alkoholhaltiga drycker, vars konsumtion i Spanien är standardiserad, samt kosttillskott som inte är mat och vars närvaro kan antyda dess behov inom en hälsosam kost.